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) }" I* z7 e. x& i) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# h) N( R7 H# X1 s
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一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
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- @5 | F8 u0 X9 K2 s S( i ntvb now,tvbnow,bttvb招牌避風塘炒辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ [, m5 N8 b$ n$ A* T" m! y% d
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喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ ?- C8 Q* W& {8 l
7 c+ n' t( ^* j$ Q4 h- V# v; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜汁豆腐煮花蟹5.39.217.76 A( z, m9 Q1 ?' H0 P
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多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。
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& ~& ?5 }1 O! ^; ]: J% j7 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹炒年糕
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改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。 公仔箱論壇: L; k" x" U/ Z4 J7 P' U7 j
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薑葱焗蟹 tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 ~" E, i$ u. I4 p* n5 J5 \
薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。 5.39.217.76$ E. K$ Y J/ u! N
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胡椒蘿蔔炒蟹
3 V9 z. x+ S B: l! N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。
$ U1 V( I# [6 }2 d f3 H, T# ^公仔箱論壇
" W/ w7 R1 M) J0 }& n送$40蟹油蒜茸醬一樽( b; h. I$ p6 t/ i$ W$ `) ]
0 l4 v. K; `$ U到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。
; e5 C2 C4 I4 I: Q5 l9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?* I% k: B0 {. w7 @" Ztvb now,tvbnow,bttvb名蟹宴自助餐每位$1988 Z" l* B2 a6 l2 f
 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）公仔箱論壇2 H% R+ H0 g0 Z% V# N. V* a+ B
時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm
- c3 N2 G# p0 r1 s' p. p, R$ y ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 T' p4 W; O% M
喜記（銅鑼灣駱克道）
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$288變種分子龍蝦
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: d! Q( m3 o# G8 J8 R" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。5.39.217.76& ? B4 \* X7 ?' D* K
! f P: L$ ?! X( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。 # \1 ]5 T2 b, D1 Z* U4 S4 o
4 i( K: V9 x2 G3 J% D白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）
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( z( n9 k' g0 b; N6 o! ^, D公仔箱論壇每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。
z) l: |% R; K# h1 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: f& P9 u5 N7 F9 f" A. \# Z
龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）
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8 e0 I. Q6 N* H) w# z. P* W\" Gtvb now,tvbnow,bttvb]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。
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! Y8 F6 f$ ~( H6 D# g9 a' P$ }- c2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮三文魚釀龍蝦1 V I1 v+ B& c9 [, k8 G
[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg]
% |/ \" e; O6 V" R, T5.39.217.76三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。 4 j% M$ g6 [+ X* J; |+ [- e
2 y9 Y* @; e0 `- \' _- \% @公仔箱論壇鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
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鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m$ a0 b3 s- n; b8 e# W
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龍蝦分子．滋味自助晚餐0 v' ^, J& } K
# p7 c( Z& a7 A' a( e公仔箱論壇收費︰成人$288、小童$188公仔箱論壇* D% X& Y: j6 \9 _! Q/ H
日期︰即日至 8月 31日
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2 e0 J! ^4 L: P* V. T城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）
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$188滋潤秋食鯛魚
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8 d" ]3 f5 q5 E7 L) J& j5.39.217.76■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m4 f3 y. {0 ~( g
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位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^/ m! r7 I7 F0 S) m8 @7 b
8 J+ B% a1 e% j+ V* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
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# T, h2 ~: j0 T9 z, B: @4 p7 }* Itvb now,tvbnow,bttvb鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
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檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸公仔箱論壇. ]+ \- B7 x3 _4 p! S: O
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選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。
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% D" o0 R, W* X5.39.217.76鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁
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鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j% p; m- B: C; o& i) \- [
( A: }9 s7 M! b4 D) i" _2 }tvb now,tvbnow,bttvb榛子南瓜批
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以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！ & [1 }. g% u7 C' {$ K+ E/ N
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賞秋．嚐秋自助晚餐
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! k0 L9 C. Z* z6 b) G7 [收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
' t0 S$ n3 Y Z( e日期︰ 9月 1日至 11月 30日tvb now,tvbnow,bttvb$ C* |9 w4 F; c+ D @ S% Q* t& J
/ F1 V+ z d/ r* U) L2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）( G$ Z2 |! G, Q4 ~
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發表於 2009-8-23 02:31 PM
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