4 Y% \% }! f+ [# ^; B7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 ?3 x5 ]1 {# L. C8 K% K
香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。5.39.217.76; l+ L& m* R( L
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一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
) r1 b! U K3 R7 h: e) X9 y3 r' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W7 h2 Q2 o' N0 L8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌避風塘炒辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb( C+ U# p6 J' n* r5 t M* j
5 \+ O7 X# {/ q; c7 V2 E4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。
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南瓜汁豆腐煮花蟹
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多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。
5 w& i7 `6 P1 X! u$ ~- T" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y# }) Q# W! `5 a鮮蟹炒年糕
8 p3 e7 B; ?! V0 A5 @7 V; C9 E5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb1 H% E& C+ b' f4 U" c3 q6 c
改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
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薑葱焗蟹
7 k: b0 E* j& f, I, s公仔箱論壇薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。
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' {0 I: s) W6 m8 `0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒蘿蔔炒蟹
% |2 Z% M! K! ]$ S/ G6 Q5.39.217.76採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U4 s8 L* ]- h `3 t. y
: G5 f: |0 A: V2 {送$40蟹油蒜茸醬一樽
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/ T) [2 |9 I5 q1 b! j1 ^! M5.39.217.76到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^! N) v0 E! n" p+ `9 C+ d
V2 I! F6 A+ Z: t' j! e0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名蟹宴自助餐每位$198# P& y t; {3 I0 J
 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）5.39.217.76" E2 \, }' B8 @; v/ i
時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb( |2 Z( ^( q2 p4 M x0 n
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喜記（銅鑼灣駱克道）
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. \) V$ k0 [6 z& }3 v. V8 T$288變種分子龍蝦
8 E6 U* Z4 F2 @4 `1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?; S: x) {& M7 W" A# P: o6 |■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。5.39.217.768 V- x# r/ d |. {9 F W5 Y) p
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城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。
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白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）4 @7 A8 H# i' ?# w/ p
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每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。
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j6 o; C" j) B) z" G2 B5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）
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]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。 5.39.217.76/ q7 [3 M# f8 r: c9 q4 C
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慢煮三文魚釀龍蝦
9 q5 g* T2 s) A/ C9 g# _$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg]
' L: y1 h; y& p$ d) `; btvb now,tvbnow,bttvb三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。
# l3 V% I" i- R2 g公仔箱論壇公仔箱論壇9 D; b) S3 u- f* c6 A1 k1 G% J
鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
9 X- c/ U# I) O2 R. }: l, H) b" l tvb now,tvbnow,bttvb1 O; v0 k9 S' ~, k; C( [) A
鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 公仔箱論壇0 x4 ~# ?3 z! P+ E! v' ?
; Z- u7 r( r5 |$ b9 ]2 {4 W公仔箱論壇龍蝦分子．滋味自助晚餐
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0 e9 Z( b8 U6 f7 Q1 _7 ]5.39.217.76收費︰成人$288、小童$188
# j a: X6 j! f# s2 v; v5.39.217.76日期︰即日至 8月 31日
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; U2 S, @& |) D6 ?' b4 \4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）; k" e: y9 |" Y/ @9 j. x
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$188滋潤秋食鯛魚5.39.217.762 S9 ?! |: T9 a& G2 }6 D. P/ y
$ a2 Q' @2 S& s# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。
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$ C4 d5 D" i5 Q8 Q' l' \# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 5.39.217.765 j" `4 K- b; u) I+ w' r. i% X
% H& ^3 k0 C! B3 t脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁公仔箱論壇6 Z5 \2 g$ U) r
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鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。 \1 g* X3 X5 Y5 h2 B* p5 P
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檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸tvb now,tvbnow,bttvb2 c/ v% P7 ?' q+ K7 ]
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選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。
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5 _, a" Z4 K% N/ D% q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁
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鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。 5.39.217.765 O, V$ C$ S, Z* d' Y
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榛子南瓜批, h) x+ F5 |2 | e4 Q9 K
+ ]! D/ e8 @5 F' x# u5 f以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！ 5.39.217.767 n% p; \8 ~* B G/ k
% d4 }: }; x/ N+ ?+ O3 U% f1 T6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賞秋．嚐秋自助晚餐
# Q' l2 x, t3 T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 z' [' j( j( H8 a6 J2 `
收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
+ [- @: ~& @7 q: J5 ^+ u# |5.39.217.76日期︰ 9月 1日至 11月 30日
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# y9 h1 j& N+ }4 J/ H, N" g d公仔箱論壇Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）- m% p6 O' e- E9 `* X4 E, g
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發表於 2009-8-23 02:31 PM
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