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材料6 H+ H! Z+ D/ V/ x$ J8 E7 _" }
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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) H# L! j, F# q! r' R餡料
$ O3 ?8 }2 f3 [" C6 n$ k公仔箱論壇杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
$ y; Y2 g/ r: X) B+ H( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ u. i+ w. P J8 g
糖漿料
# i% F! Y7 P+ i; `7 G& w, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 N4 y8 L- {; C! w9 M
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& u' S5 ]: b3 a; w" \! n- x做法) {$ b [3 E5 ^" L& K1 I
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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6 A! x, I, {/ Z, b4 ?5.39.217.762.將所有餡料拌勻搓成條狀。( k# s2 R' l$ W# ?- U
E) u- T1 u3 R5.39.217.763.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。/ u5 U! g6 s% D9 U3 m
& b3 L. s# W( _. w1 N) n A& G公仔箱論壇4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。" T1 _9 h' o; [
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7 m+ u7 q: [ W( \! |- U貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 C0 z0 P$ ~
酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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