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' u. o# i h0 q# \3 M材料
: y9 J) C: ]$ h: z% C$ `5.39.217.76原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片
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, j; N6 g* A8 c9 \$ @) Q& r2 l# Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
: ]5 Z( W% b/ B6 H+ w& N* S1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。
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2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。
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1 }' N/ {' k$ z* n3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。
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4.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。; o! ]# M8 `0 `+ G b
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5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。 0 n- l( W9 _- ~, _/ [
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錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。5.39.217.76" @1 e5 m" L& d
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發表於 2009-8-23 02:23 PM
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