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主料：/ a% C! b/ G* z4 O
8 P9 R! H5 E# D! t6 A: `tvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇. S* e+ C1 D8 l- q6 x) X
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" g( [$ y9 G4 O
/ K6 v L9 S5 F+ U% B3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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; g. J" \. G- h- w' o. vtvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；+ F- K* w ^7 |0 e" d+ Q
O! }. M/ p7 A$ h, _7 J" k" N公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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3 N+ \) l' e0 F0 p5.39.217.766)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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