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- U& f6 R$ h, m6 _tvb now,tvbnow,bttvb主料：公仔箱論壇4 M3 x+ |: ^6 E. J; p. p) \8 a
1 b" c. q) ^3 m* p: b5.39.217.76五花肉250克，四川冬菜100克。$ F+ R5 H; ^2 e+ |
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。5.39.217.76) [+ M A! n: {( j1 I; P% b0 r6 L
4 Z7 b3 ?5 M* z! S制作：公仔箱論壇2 Y1 U) J* Q* k; R) \: q
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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+ p/ k" ?- {* h6 x6 E8 @+ @" J+ x; |公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k J/ s( V- C. |: m
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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; y- Y3 u0 z; q o5.39.217.766)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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