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主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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, S' y+ K* j7 O U3 T+ Q9 W制作：/ ~7 P9 k% x% a% h8 N# H
7 u/ { }8 O0 Q1 n- o1 A: P; vtvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇; ]4 a% x0 n [: X
/ ?' G' \! Z9 d! T4 D. U2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" _* _' G& p0 l
* P5 U; l& G! b: Q# q7 t' |3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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; }/ s& Z% s x4 y+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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" X/ E G% L% ?5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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) Z5 y+ l5 ^' C! K) Z1 d3 Z% W6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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