主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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4 z# _4 a) q7 Z8 k- k3 |( T( T4 e 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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: b$ y, P. A9 I0 S: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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; F z/ V$ h1 [1 R# v7 f" K% K; t% H8 ktvb now,tvbnow,bttvb 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, C' S) j, m" ~: L( g
0 ^; Y( k0 A4 c# f 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；0 B i6 j1 b# d; Z; r
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；tvb now,tvbnow,bttvb. G; e, x/ {' @ {' K5 M/ k$ \
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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4 X3 [ Z0 {% d 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。5.39.217.764 \; j* q" F5 ?9 d4 ~; ^
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；tvb now,tvbnow,bttvb; |2 o4 C: ^' Y% S
; l$ j9 R9 b' o2 {5.39.217.76 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.tvb now,tvbnow,bttvb4 M, y2 u/ q! ?$ n4 U# F2 i8 G
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！5.39.217.76$ ~9 g# ~" o' C4 W2 P7 v