主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；6 c9 P+ y# f! m b% l
* a+ Q( p/ |) W$ r公仔箱論壇 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
/ M" E& k- G, H! |, Q" N公仔箱論壇6 x5 C( q$ M; w, o! x% O4 ?
' \. B) u$ A6 T% X5 s, b公仔箱論壇. p* R- h1 S% z
做法：5.39.217.76; Q$ {! B; H0 A7 c' Q
0 t) w8 m+ V/ I+ F
1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；5.39.217.767 ~) O( G. R7 B( s& R
tvb now,tvbnow,bttvb! E# b% s; k- a: f
2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；* [. e. _2 Z& @) b% e' r
( f! ]9 I' f) O5 J4 k- i4 H9 \公仔箱論壇 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；5 v3 c3 s) a; `: N
tvb now,tvbnow,bttvb4 a8 ^1 d' ^! ~( ^) E( m% X/ Y
4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；5.39.217.767 M; q6 w, F( d) m
5 W+ a$ {6 v+ t( D
5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
T8 Q& K. f' ?6 S; U. r2 d" Q+ _tvb now,tvbnow,bttvb8 H, N: v( P: \2 G" M7 l! H6 t
6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
# K1 a1 k3 o& ]7 I0 N9 T
) _) ]- S- R' J+ J- J公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s8 m% D; F! E6 n, w+ F8 @
' d: z" H( n* L* O/ v( c- y
 tvb now,tvbnow,bttvb5 w% z% I! K. L. D1 `
2 G6 H6 `2 F: m2 t7 \0 }5.39.217.76  5.39.217.76! r5 @! L' B/ m( r$ f; I
tvb now,tvbnow,bttvb- a. B0 n9 G* o1 ?
3 q, g8 G, I- [" F1 ^! p, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i+ f, {" I) B. u0 ?5 @9 V公仔箱論壇 
" }3 Z8 b" _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {3 P5 ~+ u q5.39.217.76  tvb now,tvbnow,bttvb/ R% H8 u: |- c6 |: M2 K8 M. G
. e- j& ?; m+ ]4 q* C7 U* u5 R& Itvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.76: x; {% U4 W1 h0 A
1 y* `1 o! d9 o( Y
 ) T: _8 Z' `/ c5 [1 h. B
7 n9 S9 U, {2 V- I5.39.217.76  公仔箱論壇1 m- O7 {- S- ^/ I( b. m, j
1 A- i( P; o1 a8 O! \+ F 小提示：
8 D$ a. R& U8 R& J. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M6 v' X2 S. j# D7 F0 F公仔箱論壇 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；公仔箱論壇7 q6 ]+ n4 [( v4 L4 k+ S
" K1 Z; \7 X: O5 R" T4 [* |4 L
2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.5.39.217.76( p. R4 c+ |, E% w& p M7 ~
. W5 _% d+ U" a. J; v* b% N3 {) y) D% o( n  |
發表於 2009-8-22 01:20 AM
| 
好適合夏天食的菜肴，多謝分享！