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材料：2 u, ]* c$ E0 o' b+ P
: X# H: l. ~1 R4 D- g6 o公仔箱論壇豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( t- V+ J$ D& d+ v E" E# E
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調料：* Q+ K$ V# X$ L/ s4 N
@' e8 z" J* `* V7 s4 W料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。5.39.217.76) @% r1 E" ~1 Y" k, o2 D$ h0 H* `
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做法：
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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L7 ^. `8 r4 \9 O9 o2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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. h) U+ z9 }5 m1 u' q" e* I% [5.39.217.763、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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' S0 ]* C( f T$ t/ H, \4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；公仔箱論壇: P" n+ X7 O. a; P1 r4 a
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；& x' W+ d1 ~: `: C; R& w
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。3 k& [, b* ^) g% Y
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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