撰文：孫聖然出版：2026-01-08
& H) \' j9 Y, m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f# z( B& E" { N# h
+ Q) F* {. [4 A5.39.217.765 A& P1 j9 ]# I* T' ^
在香港有多間分店的內地麵食品牌和府撈麵，近日陷入預製菜風波。有內地網民發現，和府撈麵的澆頭、湯底均是袋裝，且廚房內堆滿包裝袋，「只有麵是現煮的」。面對質疑，和府撈麵表示，產品都是由中央廚房當天製作後統一配送，並否認預製菜這一說法。
! f* ?# \8 w& ]7 c" ?( h' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 c1 V& J: P
$ _9 H8 t$ o- W/ j- ztvb now,tvbnow,bttvb和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）
4 h) Q# d: ~$ |4 D
* z/ g! E/ e- f2 S) Y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D# A+ W9 Z2 q! V7 h( L和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）
4 O( Z! q5 w7 J! @# @% ~5 J6 m% ^# J/ b" E
山東濟南的王姓女子近日表示，在和府撈麵用餐時發現，廚房內的員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調料包，擠入碗中，再澆上滾燙的湯之後，「我點的那碗29元（人民幣，下同）的草本酸辣肥牛麵就做好了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ H" _! T! R Q
& F9 u- Y9 W8 d& _$ u& O' g1 F: C不少網民都對此質疑，主打「養生麵」概念的和府撈麵售價30元左右一碗，為何只有麵是現煮的？公仔箱論壇& j" _9 v7 S: C: N: C7 p
9 o- ~' N: d4 g- q4 c) F, p9 w
內媒報道其後揭露，在多間和府撈麵的操作區，除了醒目的煮麵爐，最引人注目的是多個貼有代碼標識的預製食材包裝袋。將煮熟的麵放入碗中，隨後拆開密封的湯料包和真空澆頭包進行組合，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程均使用預包裝食材。: Y# s2 g7 t. ^; S8 x. K2 @
tvb now,tvbnow,bttvb, _" i# A5 b( V
 . s( w: Z$ R9 F! e) U4 `: ^
和府撈麵引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。（央視新聞）
7 T5 }) v4 L3 [9 G% d5 ~5.39.217.76
0 `8 w6 _- `' D : e1 o7 }6 J! o$ i: [# N- X
和府撈麵。（微博）5.39.217.76' V6 ^2 w2 T7 r4 ?1 A4 a5 Z4 b9 w# ?
. X. ] [% ~* r8 ?% u- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即使在對外賣訂單的處理中，類似操作依然清晰可見，有曾經在和府撈麵點單的食客描述，「送來的就是加熱好的料理包，一包麵、一包湯，自己倒在一起就行。」
* S. f0 I* l% Y$ ^+ l7 J
% f- f# z0 x; T2 I% e: a- f hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面對質疑，和府撈麵回應稱，產品都是當天製作，並由中央廚房統一配送，而非預製菜，且所有餐品均符合食品安全要求。和府撈麵進一步引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。
+ h/ M, c& J8 g; U B/ M2 d公仔箱論壇! N5 a: t! a+ i
然而，網絡上的質疑仍然層出不窮。有網民表示，「後廚也就清水煮個麵」、「好意思賣三四十塊一碗」；亦有網民認為，「料理包是為了保持出品穩定」、「論健康不如自己熬大骨湯煮麵，偶爾吃沒事，天天吃不行。」
! R, q2 f. l4 Z/ g+ l% D; y4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R5 l% \7 A3 h( P& b6 y! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a9 c8 ^8 D& s* v- G% ~tvb now,tvbnow,bttvb和府撈麵。（微博）) R, s3 J# j. n |
5.39.217.76/ A$ _6 ]8 J9 \# s. z2 |) h+ u; G
8 @- O" ~9 b) a% S c/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和府撈麵。（網上圖片）
- V) Q) }7 W2 G2 x$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ v4 ?4 S) t1 t1 B/ E7 Y
據了解，和府撈麵創立初期便重金打造中央廚房與供應鏈體系，其邏輯源於西式快餐，旨在以工業化標準支撐大規模擴張。然而，「去廚師化」的高效率與品牌標榜的「書房養生」、「匠心慢熬」高端體驗存在矛盾，也因此多次陷入預製菜風波。
" f& f/ V6 T2 x" u5 Q; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 E0 A) Z( Y; G+ Z- j
除此之外，和府撈麵還曾涉其他宣傳風波。去年6月，因在廣告中使用「國家級、最高級、最佳」等用語，違反廣告法遭罰3萬元；2024年，因宣傳時自稱是「中式麵館第一品牌」，亦遭當局要求更改。
7 r, |: P, @: m+ U, Z$ i% E2 E6 o5 t; M6 @
2024年2月8日，和府撈麵在銅鑼灣羅素街的2000年廣場開設香港首間分店，其後迅速擴張至8間分店，位置包括旺角、尖沙咀、荃灣、元朗、大埔、上水等地。 |
發表於 2026-1-9 10:22 AM
| 
