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0 D ]' @1 z I% N' z# f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^' ` V# a6 O2 j5 S
做糖醋黄鱼需要的材料：3 p, Y; T, j3 U% t" U, k$ s$ F* T) l
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黄鱼......2条tvb now,tvbnow,bttvb' J# q2 I0 e* E" S
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青椒......1个
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火腿......小半块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m* V2 \. `1 f: F
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薑......3、4片
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" q6 A. V6 M& }' K. D# i9 T6 D" h5 P公仔箱論壇葱......半棵5.39.217.76 k! h- n+ z6 f9 U: \ ~% Z0 N4 r! j
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# I5 u# ^ ^% Z: q* a9 {
鸡蛋......1个
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面粉......3大匙5.39.217.76- M# W4 L" Y( m) D$ n3 T' r
$ N: {7 v5 @+ D, @ _+ m$ F5 G" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐......少许
) g1 ?/ e* ~$ U2 o7 p w公仔箱論壇/ o; j# g" t+ Z1 @: A; h
料酒......少许公仔箱論壇" M" n. X, l* J
. M9 E% ?7 b& s e4 l5.39.217.76番茄酱......2大匙
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白糖......2大匙公仔箱論壇9 t8 P# C; ~! T# [) f8 p# ~, t
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醋......2大匙* P1 A/ c8 |+ H+ {
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清水......3大匙5.39.217.76' c4 J- c/ r; |& s
) G7 l' h/ q9 s" z' L$ n8 Q j! I公仔箱論壇淀粉......1大匙
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香油......少许公仔箱論壇8 m: @' b% o8 R$ ]1 [7 [' F
~/ K" U( {& E `$ }蔬菜丁......少许
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（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）& j7 Y! I4 @5 l M8 Q
9 c) ]& \: r# |. t0 e% Y公仔箱論壇做法：
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+ b E; o5 I4 J8 R; b# L& X& u NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
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2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 D( G: r: h" q3 F2 j/ f
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3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
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4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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$ l& R: k3 }: ?* Btvb now,tvbnow,bttvb如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。公仔箱論壇& u& O7 \# A$ u! w* V P
2 O6 f' s+ K# U6 k& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。
- K; @3 d' Y& z7 `0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, `$ W3 H8 `5 T, e- m
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Q: i! i8 u/ {2 r" D7 d: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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