4 g3 H7 E2 R x7 {$ F+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ i* Y! ^) R* b
tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 U: ~% e& N; D3 S* J
做糖醋黄鱼需要的材料：
* K3 ^7 T m+ o& Y5.39.217.76公仔箱論壇- x" T b+ A5 F! S0 i1 b+ B
黄鱼......2条
- e. G0 L+ P) e) }" Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M) ^* Q9 A2 D1 v P- [% B
青椒......1个5.39.217.768 ^9 H- L+ [, G, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y; V& C# [2 j
火腿......小半块
( d, m5 P$ H z F/ l% D* P
- N2 |9 j$ |4 Y2 J( c3 _tvb now,tvbnow,bttvb薑......3、4片
: a2 y6 t% f% x0 M7 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; K0 [8 e+ E+ V# u8 R
葱......半棵5.39.217.76* l) i$ t! \* X% B% R' s
; ^* m5 Y( I+ p6 B. u6 L0 b
鸡蛋......1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r: ~% U. Q3 }9 z/ e8 O
5.39.217.76% U3 i5 t: U4 I
面粉......3大匙
$ N. E' v# {% r8 q5.39.217.76公仔箱論壇5 Z$ T) q* N5 w# O3 O: D
盐......少许公仔箱論壇9 V# \- Y) a: ]0 c8 y, Q, t1 q
: `' V# c, W0 k* s) ~# A; {4 P. itvb now,tvbnow,bttvb料酒......少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) C1 M/ N+ @( J
# s, ? D* K" L8 g. V9 z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄酱......2大匙
. T! `3 f; D2 K+ O4 b4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) E. j* \: m% X: X! O; a% l k
白糖......2大匙
0 Q+ ~- o1 _: I4 f公仔箱論壇7 h* l$ C ^3 E$ ?8 h# H3 G( J( b6 f
醋......2大匙公仔箱論壇+ }- i6 `7 k0 F
& O$ h4 V! W/ v& P% |$ N/ c5.39.217.76清水......3大匙
5 i* J% H( s* B' h$ i& ^3 b
9 y7 C3 C1 a" W, A ~. k/ }淀粉......1大匙, {2 S2 o! ^4 U# l3 o
公仔箱論壇5 I# g6 y4 t" ?- l: u+ y% ^: A
香油......少许
& }% z7 N2 C- Z2 G' ?) a- D公仔箱論壇$ i0 _ f7 ], k- V+ {, ~
蔬菜丁......少许; B y, e6 @- _, z
5.39.217.761 A- T( I- V" Z; w
（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）5 I, v f; g/ G
tvb now,tvbnow,bttvb6 N9 ~; q3 Z% G0 }6 v& s
做法：* [5 x& Q# C; A. f3 F# Y; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z0 L; K' i" F5 A/ H* s4 i# `" ]
1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
& C2 [7 N x4 a# a公仔箱論壇
+ x8 o# f5 [! Q, a' x公仔箱論壇2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。& Q% Q9 k, T6 R% M) j' p: D
' {+ N5 ~, o7 i# d/ _/ z
% k1 u' R0 L' H/ n2 M. ?# R公仔箱論壇) ]6 O0 c, n2 X* U& G
3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
* G. h' k# T) p$ R5.39.217.76: q# n+ n' D% K7 y9 ~
/ F* T8 R& ]" I8 W0 K
+ ]5 |6 d- N S4 X4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。tvb now,tvbnow,bttvb& L6 M6 ^. G h( N$ d6 s1 b+ o$ l
0 `$ u/ \3 O( ^$ d: I
如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
/ {; Q* G D( ?% f. k4 R公仔箱論壇
# a2 E+ S, s4 P: K1 {4 c炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。5.39.217.76! Q% e9 j# f& S7 \6 \ n
# W$ T/ J5 |7 k, q' m. T h8 W公仔箱論壇
0 ~! r& Z4 \& Z' @% k, Z6 V- g5.39.217.76# D" S; r) u& E" M/ g+ W
5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
) U2 v% ~' E' B0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s! F1 D) S' N% Z5 r5 z
0 A& i5 _: K/ f* n! B- [% q5 P1 | Y/ A& A
收工公仔箱論壇* k8 h7 I9 |( C
+ a% ~7 ~3 h! n: j
! H0 B6 A9 X9 |* X" l8 Y! e
) v: p6 ~) m$ @* Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, a ?' M9 E5 V' S
" O! U* G: B7 P6 X L4 h( @; ~ |
發表於 2009-8-21 01:16 AM
| 