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/ B) d: ?: q/ p: ^' v* o( k5.39.217.76做糖醋黄鱼需要的材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 A) q6 J9 T' p! L6 v
& ?; F# c: r @6 h/ N; U/ G: B公仔箱論壇黄鱼......2条
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青椒......1个
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+ Q/ D- F! \% ~- K5 y0 x# v火腿......小半块
. }& F# G; F* J7 I$ K6 e. B1 ]5 ?" R* X ~, j: `- Z& x z3 z- n0 ]
薑......3、4片
& V* s% Z! ^( |# c: i: }/ C& z4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% @' C1 \8 p. T' z
葱......半棵
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鸡蛋......1个
; W0 q n% y/ z0 t: ktvb now,tvbnow,bttvb
; b& f2 l0 Q6 `# O1 }面粉......3大匙
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盐......少许5.39.217.76/ K( e$ m/ R' k& U, g8 E" `: ?
; d, d7 Y9 @* ?$ W4 Q+ u) M5 ]tvb now,tvbnow,bttvb料酒......少许
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番茄酱......2大匙+ z' p. t( y* d; p, f" Q5 Y
0 E( G' a! t* R1 O7 ~0 o* Qtvb now,tvbnow,bttvb白糖......2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `* G7 |9 `1 _1 O
7 i* Z3 b6 }6 s" }. y; e* Q1 ^5 c醋......2大匙
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清水......3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- _9 C6 e) d
/ `2 @# a0 t3 ~tvb now,tvbnow,bttvb淀粉......1大匙
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. o0 F/ h9 ?9 s9 u: R$ G% `5.39.217.76香油......少许
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蔬菜丁......少许公仔箱論壇& B3 G8 v. T' }0 q$ h. @
" S$ f: J* g! l2 P/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' _/ \6 q$ g& d: |. T
& H: R- m# H% s( G q+ z2 @& S( V做法：
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Z7 H7 R+ m) l3 Q7 |. _公仔箱論壇1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
2 [2 k9 j/ W* Q0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M3 P0 t7 n! P0 i. J wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。5.39.217.76/ `$ v% m- b1 Y
- t' ]9 z" `" f' _tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* ~3 ]0 |5 X9 B X( q' T5 U+ y+ R
" ]- H7 U+ p8 }& H( y( F6 b8 [tvb now,tvbnow,bttvb3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# K; n; Z$ g {7 p9 {) E9 \
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4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。公仔箱論壇: j% ^. ] g4 u5 f
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如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。
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9 U8 P9 g K# T3 N# k; e* J* L' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# N. t: o S8 s: S* v' |
. n+ d4 [1 p8 ^+ p: t( c5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 @+ t# ?( @4 X+ E
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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