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做糖醋黄鱼需要的材料：5.39.217.76/ F6 b3 C3 [, w% [0 H* a' q: O
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黄鱼......2条
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% F1 Y7 I* ]. \" a5.39.217.76青椒......1个公仔箱論壇' f3 a/ h, B) p4 _3 k
: c' n* E0 w7 u) @9 l5.39.217.76火腿......小半块
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1 s3 y% h; C1 i" I+ h公仔箱論壇薑......3、4片
/ ~! e0 U" j1 B v2 Z5.39.217.765.39.217.76) N ~2 R5 _5 f' D. X- g; O8 y
葱......半棵公仔箱論壇/ y& v1 x) z4 Y) q
' }+ B y' e+ a/ E, R鸡蛋......1个公仔箱論壇# {$ n7 w; ` j& b
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面粉......3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: n& e2 K' D: f9 O i& d _% x0 O1 Z
5 D1 r3 t, E* t4 G- N6 g7 itvb now,tvbnow,bttvb盐......少许
$ Z; C8 B# l8 N3 b4 X" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; c3 b/ P& j" k$ Z; }$ M
料酒......少许
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番茄酱......2大匙
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白糖......2大匙
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0 H# O+ R6 U# r& l |7 |醋......2大匙
1 ]4 X" T/ L8 ^9 R; c# Dtvb now,tvbnow,bttvb' i. n! W0 ^ @5 \- Y
清水......3大匙
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" N; l O z" q5 }; C* M2 i公仔箱論壇淀粉......1大匙公仔箱論壇" F: i4 R1 s* [' L- A) E3 I
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香油......少许
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蔬菜丁......少许tvb now,tvbnow,bttvb P, a1 G0 C9 g+ ?' ?. {
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（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
0 A3 |) z/ v* _5 B ^7 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 C0 e1 e0 }; L0 A, X5 c
做法：公仔箱論壇3 y/ M0 @. i" c* [; g; f2 _, i
. D+ p# j& I* a8 r9 ~6 @& o3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
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o) G! `0 D* J, F' rtvb now,tvbnow,bttvb2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。
* M4 y! e- O, d8 p0 Z. _- x' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" { [9 n- ^* B5 s, g
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0 y! y4 U- z2 B% n& \1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U+ f. d; b9 P# O: c n: O
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0 U# }3 x _7 J) I4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ z) ?) |& \2 a! r
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如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% G! @! D/ V o
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。
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4 d* |* r+ b+ p+ [1 ?! O2 W5.39.217.765.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。 y3 [9 s& w) ^4 H$ n3 x
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收工
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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