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6 m5 `1 d* l9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 q6 I& L ?5 b9 h
做糖醋黄鱼需要的材料：
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黄鱼......2条# Q- u$ x: u" J- D0 A5 T8 l
- B& [" P) o5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒......1个
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0 p4 j% a# ?# p: j: X公仔箱論壇火腿......小半块
0 p1 Y4 c% E4 O4 G9 P7 ^! k# t9 ytvb now,tvbnow,bttvb7 l# I( \1 s) S% S- r1 a0 k
薑......3、4片5.39.217.76$ N, v7 R8 O9 A- j4 |- I
3 I6 e8 m3 ]' e' u2 |4 x* g葱......半棵tvb now,tvbnow,bttvb3 l' L1 u# J) A/ `
- y" B: R; x0 A! f" I! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋......1个5.39.217.76( ?& Q- o- ~& ]! {- ?
( K# r1 P3 l0 ?0 |6 N5.39.217.76面粉......3大匙
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盐......少许
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9 `) j: Z2 F7 O/ k- Q. ^, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒......少许
8 |1 m% ]3 n5 e8 ] s4 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! K3 k! X5 W# i1 ]8 y" h
番茄酱......2大匙
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5 h' Y! L& o9 k2 u% X: {公仔箱論壇白糖......2大匙
8 }9 p3 H" `# d& p2 f) J9 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 d7 R; R- Q6 P" l& y
醋......2大匙
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( q+ b( h- Z7 w2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3大匙
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淀粉......1大匙
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香油......少许
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蔬菜丁......少许5.39.217.769 s" a4 k+ s, X2 C# c1 W7 |1 s
6 Z) b* S( e! U5 S（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
* A, @( {& i+ F. ]" C' W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% Z( r* @2 b& m, J% n; D* r) n
做法：5.39.217.76! k" ]% Z& l0 Z; v/ N$ a8 }
1 e0 l. m3 B4 a* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
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/ ~( x" ^+ l) ]7 n7 ]/ R1 ?# ~# W5.39.217.762.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。tvb now,tvbnow,bttvb* j4 N6 o" Y) N: L4 n
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/ [" B2 d0 t8 C, o3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。* p, X: y, o- k2 y; p3 |5 R
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4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 Y# P% u1 G: x9 U; E# P2 }( b
: B8 x( D; z7 D' ~# I5.39.217.76炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。+ }8 [! u$ ^0 C: X9 m" q- D6 s+ M5 f
+ u5 h' R( I0 B1 h$ ^; X5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v3 }- y! p; J/ i
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5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。tvb now,tvbnow,bttvb1 h- B, ~0 |7 b0 x# h: Y( ^
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9 j V$ `, w# R+ q5.39.217.76收工
7 e+ R9 d/ X/ D4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& D. R1 m. j: _$ C7 e
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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