[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：5.39.217.76. d1 ~3 s* r9 ]# w$ s
　　1、鸭舌半斤。* _% N! P0 i0 _! a
　　2、孜然粉两大匙。9 Z& G( q: M$ h! _) R- ~3 N
　　3、蚝油一大匙。
　　4、美极鲜味汁一匙。
0 B) F6 x; L8 L+ ~# g　　5、油辣椒两大匙。
　　6、花椒粉一小匙。
% j( d& x* J6 [9 O5.39.217.76　　7、小青椒一两。
　　8、老薑一小块。
6 D" o+ L7 n4 }　　9、香葱半两。5.39.217.76+ q; ^% j/ _# H6 A
　　10、白糖一匙
7 F* R# R+ {+ G  F0 `' x3 q, f　　11、料酒一大匙。
　　12、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb  d4 q5 r" Q- d2 k' s4 r; o

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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。3 y- j7 g9 ]: z4 J: J' |! I
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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。

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3 \# S* L- D. U( P公仔箱論壇3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。公仔箱論壇% a4 `* R  [4 h$ k; w( W
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, y$ }( {" Y5 }公仔箱論壇4、取出後择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。

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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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$ I5 m, c' |0 mtvb now,tvbnow,bttvb8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 |0 s- _/ i/ M* u- @" m& R

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。