[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
' w" p6 f+ s: @# G　　1、鸭舌半斤。
　　2、孜然粉两大匙。5.39.217.76- l1 c, P, [* f, [# s9 A* b& s
　　3、蚝油一大匙。2 J4 N! h; J& {( P- t* y" K
　　4、美极鲜味汁一匙。
! i0 p# n% y* s3 A2 x& V5.39.217.76　　5、油辣椒两大匙。% c: p$ F! a% |' d
　　6、花椒粉一小匙。
　　7、小青椒一两。
　　8、老薑一小块。
　　9、香葱半两。
5 y4 s2 i$ _2 w; D4 ?　　10、白糖一匙
! [, i' n+ `. T8 I5.39.217.76　　11、料酒一大匙。9 d, y% t/ ?& l, q& G
　　12、盐适量。6 [) @: j6 n+ ~, j9 O7 y" G
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# o+ M) {! U4 X, z) F7 |做法：! Y+ \9 k/ v: A
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 b7 M4 B9 Q9 ^: e* c9 l' p& D
1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。

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( k! i! g+ b" g9 |5 g2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。5.39.217.76' s/ v: Z3 k. k! e$ _

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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。- F9 U) j" ~5 e$ O* H( W: T/ \

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' e; {5 ^4 T0 V公仔箱論壇4、取出後择出鸭舌待用。5.39.217.769 E% M- d- p1 g9 E, Q* B! g( W
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

9 H, P" N) q4 ~- P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" S2 [0 M- n/ N6 Q' y$ s9 x9 X2 n6 i% [
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。

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4 F3 i& {2 {" u, ^, R; s2 E7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。5.39.217.762 F5 D) [% Y9 \$ p' E
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" q5 J, y' h( B, y. o8 j# k. W* }& m8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ S( O) X. k3 f
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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 ^8 S/ C% x; q( ^