[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
# {/ s, f9 Y6 F* u' V4 e. [　　1、鸭舌半斤。
　　2、孜然粉两大匙。
　　3、蚝油一大匙。5.39.217.761 ~* u; X  |  X- ^% Z3 M# ^2 ~0 z
　　4、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇" v, P6 W1 C2 v
　　5、油辣椒两大匙。
) R) t% `- _( y5 T+ D7 b5.39.217.76　　6、花椒粉一小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 x" j2 V9 u6 M+ l0 C
　　7、小青椒一两。tvb now,tvbnow,bttvb, k4 _: G8 t1 a6 R3 A! ^4 U
　　8、老薑一小块。
; X* h) y# m$ N　　9、香葱半两。4 Y7 x* t  D3 D( U% ^5 z' F
　　10、白糖一匙5.39.217.763 ^+ p8 O8 |7 n  O5 @, K+ n" e
　　11、料酒一大匙。
% `0 j$ p0 e( U" u. K5.39.217.76　　12、盐适量。$ y0 F& b* O  G6 ]6 f, Z" Z

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3 K  x0 C6 z2 U做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。

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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。

( z2 w; L: Y# Q公仔箱論壇3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。

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4、取出後择出鸭舌待用。
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9 M6 Q/ U! b. W/ {% A5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

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2 Z1 U8 m, J0 v5 R6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。6 ^( d# Q7 J4 l5 l+ G" ^7 D$ i0 v

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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。8 `4 b; R% u0 s) M

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。5.39.217.769 e' G% F) ]% `+ ?/ V

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb4 V- f* ]' _4 L- P+ ^4 E
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