材料：
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" O6 M: r( Q' w1 X/ ~% D5.39.217.76 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。5.39.217.765 y+ e, F! z, E
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! h$ x$ Y5 X' e8 \5 Y9 C& Z公仔箱論壇 做法：5.39.217.76% J: D& i/ K; s/ _' \
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o4 q5 \! u& r t" S
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；, z& d6 k) Z; `$ ^
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；( t, v2 ^ f K# A
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ y8 [- a2 V& Q& i; e
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；7 ^) j9 K E* R) q+ V5 _6 D
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟； I. g; ~" F/ `: n
. b9 D L l5 H& D9 }5 M5.39.217.76 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；tvb now,tvbnow,bttvb% S1 n# L, y) ]% C7 s
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# ^9 y, u6 q* v( A( C 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。% N. B. U `' r& q. Z% Z! v
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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