材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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9 o% {9 l3 R) E( N0 P 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" R$ E+ i" e; f8 p
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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) M1 L8 M& x/ Z3 j5.39.217.76 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F# M/ F: R$ Z$ G8 Z7 d3 S* K
' K$ V: ^$ E/ H: D. \) }# i 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；1 m3 A/ m! G6 e0 n* p+ w
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；" Z2 ~& ]2 D* b% n; w- p
% R# A8 h0 p9 X% C4 M公仔箱論壇 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；公仔箱論壇: P) o, m4 s; ?# x4 r
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q: n! p+ b# C
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；tvb now,tvbnow,bttvb1 @' U0 @2 z& o5 K
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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