材料：) z- o# ~* { ?) I2 k( R) {8 E* @1 Q
8 C: z/ v0 u/ o# X5 | 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：: Y$ Q- d5 D+ d$ O% \7 `3 k: X
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 _' J c- W: J. Q3 N+ |; ]
& I/ ~1 H9 A% k5 r7 ` 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；. c& D( Q4 n R6 g* y, t$ A! z/ h
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5.39.217.76" B( I9 c8 f$ E0 r j+ z
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 B& p$ K' X( n }
8 M* \" Z7 s2 U/ c G公仔箱論壇 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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3 a7 F6 A- u* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.76% R( P) |8 |1 H( a* |/ Z8 I& x
: {* ^) p v2 i# F* A# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  % q3 I n* ? {1 w: v, M4 C
* A8 x! p% k, }# z' P# l) H% N$ h5.39.217.76 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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