材料：0 x3 K* ^! {* @3 ^' T* E! `
2 i) w$ ~; y2 Y+ k; _4 V* I 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。公仔箱論壇- o' D% S8 U4 p" [% B
! X$ e/ I7 A P" a& f* K( Z' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  0 b' d7 s, W# q- ]/ r
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做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；公仔箱論壇1 P* P2 G$ Q8 ]- \" J- O0 C& H' ]
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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! B! l! E4 |' e e- p' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；tvb now,tvbnow,bttvb: F0 ^. S0 z$ b% L, ~
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$ c! K9 u, F7 S8 ?% L' N/ |. Z5.39.217.76 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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" |% e! a) s% h$ d/ p* n; itvb now,tvbnow,bttvb 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；9 t2 S* @1 B* ]8 X
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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O% G$ S- e4 y* U. a% V7 ~" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V* b8 C) v1 ?
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.76 s" ]7 b' i, }8 A7 x+ P! h
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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