材料：5.39.217.76* A; \, |$ w: c5 p7 V, \
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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) a- ~3 [& D, \5 U2 e) `tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；5.39.217.765 ^# g# l, B Q8 y2 Z
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用； |' W' R5 F1 j3 U" l
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；tvb now,tvbnow,bttvb# f( F: T( }# ]
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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+ p$ K# {! A+ Q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；公仔箱論壇: F9 J. V4 u' U6 @5 W3 }
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；5.39.217.76# j; j9 e. L; a+ B; V" D
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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+ n; T; C0 L: n 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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