材料：8 O9 r. J' w. a0 @ a. N
: ^* k x$ n# {: Z1 H2 y 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 B5 K% `- w0 F" U
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D& v3 X3 q8 C9 I( {tvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇" l3 {; f# P, z2 Z: g
3 P) Z; r3 L- L* Q 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分； a l! F0 y; c; ?/ V0 v2 W: T
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；tvb now,tvbnow,bttvb) l( v% \* \' v6 J
) ]1 ]: G5 P u$ v+ a$ y6 H 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；* ?( y$ s5 `# Y% o) k+ g
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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m6 x* q, A+ S公仔箱論壇 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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7 X; d1 }# G3 k2 `* Y2 J 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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' \# E* |% \/ L, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；5.39.217.76, P3 N& J+ V1 w6 e! ?9 ]
* o1 A0 E* a2 d 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% g) G0 t5 _) _8 e
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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