材料：
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+ N8 R/ c+ } c# B* Q( K# M 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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l# T9 M: X2 a5 O# X h* h/ t. X公仔箱論壇 做法： O9 Z! m0 D0 \
9 G- x- T; `% M) X1 V6 p 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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" S5 J+ [# ^( X5.39.217.76 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；0 t3 \1 |/ ?' |8 E
6 ~7 q+ K) ?2 Y4 C 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 Q/ Y3 p( i& `
+ q _" b0 C+ f9 r% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；) y5 T! F6 r/ J+ _
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8 T0 H4 s) l, C5.39.217.76 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；3 W4 d3 b# Q2 ~/ S: |
1 o) ~3 C4 O6 B' C" K/ R- z; I [ 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% S0 W* J7 }6 p& O$ M
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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