6 V; _5 H, C8 x! w3 a/ etvb now,tvbnow,bttvb
% u2 T. U% e- y4 s$ i8 ^1 c& E 原料：% o2 H( u9 Q" L5 ^+ `, Z
/ l4 j% y( W* Z 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
3 U& h) s) ~, O6 N3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" _% ^. W4 E$ I$ }
做法：- w, e# ^5 c2 T% G Y
公仔箱論壇9 w8 }0 I2 ]8 ]
1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
( ^" V' H1 T! C, z# utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& D% m) \( C" v m, u
2、切段并用刀划出鳝丝；
* e; X- f5 L1 D+ d0 F公仔箱論壇- @0 C2 A5 p: i% W6 D0 X
3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
2 M) M8 ?' n" M0 g0 R4 [6 M% ?5.39.217.76公仔箱論壇/ j# D8 P* A4 f
4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
( r6 I2 d% N1 q1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H* p. f5 w5 s1 \
5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
0 o0 E3 @+ j; ?& n9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ Y$ j3 K8 p4 {
 : S% { Q- Q- x& A
W7 E/ k" w% M/ U% }9 A
小贴士：
4 }6 I6 X& d1 D# b3 K/ L, b6 d 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
1 n$ x# [- n8 k- C8 L* g- [/ L) z
2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
' R0 e5 k2 a, H- w% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y( K4 q7 X, c' b# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、没有黄芥末用青芥末更好。tvb now,tvbnow,bttvb+ |: K G! J+ o; b+ M2 a7 S
公仔箱論壇5 o& q; j' ?9 [/ L4 ]% ^
 , n: N! E. }( M( H4 u9 Z' K. Y
tvb now,tvbnow,bttvb# o8 _ { V0 m4 \
4 H. N8 \ r. [* F' E公仔箱論壇 |
發表於 2009-8-19 05:11 AM
| 