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) j+ d4 h! t9 s* G- [ 原料：公仔箱論壇: ^+ \0 m, `: n+ C( x X7 W4 m
) k$ D( z) T/ O$ B) i5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。% m% O5 @1 i3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 Q6 H2 X5 b7 ]
做法：
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z D; k( m$ g, H" V9 c: l: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
, J$ Q3 n' Z1 A3 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" e3 C, a% h% D0 \
2、切段并用刀划出鳝丝；
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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) h( r! i8 W% d: O6 M2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- k) j3 O9 _5 C
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小贴士：4 e! P+ \4 f7 r
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。5.39.217.76) V6 {2 z, ~2 a m
: _2 p! W4 k: U" c) a" qtvb now,tvbnow,bttvb 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。公仔箱論壇+ l$ p$ i! o% V. w. h' {
8 I0 m5 c8 j& g8 }* ^. }7 T7 @ 3、没有黄芥末用青芥末更好。公仔箱論壇5 L! [$ ~1 n/ D
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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