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! \: |( s4 g* W5 C% r& P* F& ~tvb now,tvbnow,bttvb 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
- q# N; g. Q" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]: f! g" Q( |0 X公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇# G5 R7 _7 @ Q5 }* ^6 P: r8 p
0 c2 t2 Y& t0 g$ r F5.39.217.76 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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$ d+ s' {; q; i1 Z' a; V! q 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；, j# K r6 `( X) q2 L+ e4 F
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 ?4 A" }( ?8 Z- w* t7 p/ Q
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& p# w- a* S( vtvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：
1 u7 D5 L8 d" f1 I5 I3 s 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T% M% S( Q4 P4 l( f/ z: W% p
6 r4 j4 z2 [9 G8 J% L+ R 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。; r- j, [' I4 X: G9 f. {
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3、没有黄芥末用青芥末更好。公仔箱論壇8 Y, \2 H& O4 \+ u5 i
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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