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材料:
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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.
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做法:$ _9 L0 p# Z y" t
7 H. F, D0 i, x( A# d- ? Ptvb now,tvbnow,bttvb1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.tvb now,tvbnow,bttvb6 G' V9 ]3 ]5 L: r3 h8 A
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2.番茄去皮切成塊.tvb now,tvbnow,bttvb8 c# S6 }" p: t; r5 _9 s3 o, c* \
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9 b) i# n7 L6 s9 qtvb now,tvbnow,bttvb3.魚骨洗淨瀝乾水分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# o0 y4 N! t0 M1 L# T
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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- V3 Y" Q' i2 r$ Q5.剩下的油爆炒番茄至出沙.: U _7 a1 x& X
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.4 a9 w' Z6 E7 G
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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0 l( \1 n/ A/ f+ F" w4 o1 G: M公仔箱論壇9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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