[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
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3 }3 f. F, k" l# w) s9 [9 i( F/ I9 [5.39.217.76　 材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 ]' K) h5 k, i  Y" N; g7 M
大頭魚　一個 公仔箱論壇% a. N/ ]- W# Z3 s" h& L
花生　　二兩
$ \3 V' s, @( I$ n% O: jtvb now,tvbnow,bttvb生薑　　二片
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做法公仔箱論壇8 m) P/ K% V5 R# W
新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，公仔箱論壇, ]' g2 A9 z5 D

. k! D" D6 v' u/ g9 b$ a0 a' F先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
1 @) _4 D  e9 ^) Z首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
! k  F$ T. n1 U2 a! L5 r: t9 W5.39.217.76配合少許鹽調味，即可飲用。
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注意
" H( u( G3 _, o( p. h) a4 n5.39.217.76花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。