涛哥加油

《爽口凤爪》  tvb now,tvbnow,bttvb# s3 N# e* L0 g! \+ A  x

2 s0 T: K1 }! d5.39.217.76　　原材料：凤爪、香叶、八角、草果、肉蔻、姜片、大葱段、蒜苗、芥末油、米醋、盐、鸡精、料酒  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r9 s5 x( b6 `

3 M$ H/ C4 T! H6 B6 }　　制作步骤：  公仔箱論壇# }  o1 }6 j& q# Z. t. k; D0 j0 E
　　1、将凤爪洗净，剪去指甲，加入姜片，葱段和所有香料，还有料酒，在沸水中煮8分钟左右，熟透。  ( _. ~- }: b  k$ z' N
　　2、将凤爪捞出晾凉，剔去骨头（感谢兔妈的大力支持~！成品很漂亮~！）。  公仔箱論壇/ u5 X! q4 ~* T1 z+ d. g9 E
　　3、将去骨的凤爪一切为三（方便入味和食用），加盐，鸡精，芥末油（少量），米醋（少量），蒜苗段拌匀就OK~！  $ R/ L1 w, X( M& T; q/ Y* I

1 ]4 }/ |: H1 }! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q) C& w# w9 x% {3 B: W% \5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　推选为夏日清凉菜式的理由：*凤爪*的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。夏日的阳光很容易晒伤皮肤，做为保护皮肤《爽口凤爪》会是你的必选。将凤爪凉拌之后食用，会使你食欲大增呢！

涛哥加油

《香卤虎皮豆干》  
" l2 _+ I6 _" `& x+ M7 u9 y5.39.217.764 \# s& G5 B7 q. N0 C1 W4 \
　　原材料：香料包：八角、山奈、香叶、桂皮、香茅、草果、肉寇、豆蔻、丁香、小茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、干花椒，外加纱布口袋一个（感谢兔妈的巧手相助~！）  
( o: n% b  ?5 s& Y0 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% Z; U+ F, E
　　配料：生姜、香葱（带根须）、冰糖、熟猪油、盐、鸡精、味精、清水适量（用鸡汤或骨头汤最好）  
. _: z1 \9 `' E* A4 \0 ?/ o5.39.217.76
" W9 u: P8 g! ]- z7 T, c: r5.39.217.765 e: v! y8 H1 ^9 T
　　制作步骤：  
( w* T, s& ]$ o$ M; P! [  B! V
! o, h3 k# I7 `$ F+ Qtvb now,tvbnow,bttvb　　炒糖色：将适量的熟猪油和冰糖一起放入锅里小火加热，并用勺子不停地搅动，以免糊锅，炒到冰糖熔化，一冒泡就马上离火，离火后继续搅动一会儿，要不很容易就炒过火，产生苦味。  : ~+ N$ }4 X% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 Z- N2 q, u
　　制卤水：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 f: G/ C# N/ J! j
　　1、将所有的香料装入纱布口袋，（不要装得太满，如果香料太多可以分成两个口袋装）然后放到开水里小火煮5分钟，主要是为了去掉一些渣质和香料的药味。然后捞出沥掉水分备用。  tvb now,tvbnow,bttvb  d# N0 q. D0 G) `9 N
　　2、锅里热熟猪油，爆香生姜（整姜用刀背拍破）和香葱结。  
$ Y% {4 b1 ^) b0 f' H9 d( U　　3、加入适量的清水，调入鸡精，放入香料包和糖色，大火烧开，转小火熬制一个半小时左右，然后加入盐，味精和适量的冰糖调正味就OK~！  公仔箱論壇* [$ Y1 o! [% f

0 O! f/ b& ~! \: U; \, \5 R. w9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：  5.39.217.764 W1 z. T' z- B& x8 N% N! [
　　1、糖色很重要，卤水的颜色要漂亮就全靠它了，所以炒制的时候一定要小火，还要随时注意不能炒糊产生苦味~！卤水中最好不要用酱油来调色，因为加入酱油的卤水，时间稍长，经氧化后便会使色泽发黑发暗，时间越长 ，色泽越黑越深。  公仔箱論壇# t# _# m5 n5 X+ ]5 g
　　2、调味就按个人的口味来吧，但是盐味很重要，“盐为百味之本”嘛，适量地加入些鸡精和味精可以增加卤水的鲜度，喜欢甜味重的TX就多加些冰糖吧~！  
  Q: u/ R% c( e" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 f) V9 |: l, M

6 z9 `; \  v5 C7 [6 l. k, S公仔箱論壇　　卤制虎皮豆干：  公仔箱論壇1 D" ?  Y9 F% Y' ?
　　1、将老豆腐买回后放冰箱冷藏1小时左右，使豆腐质地更硬，然后改刀成0.5cm左右厚的豆腐块。  3 t2 d+ V8 o) k% f7 Q' s0 O
　　2、将豆腐块煎成两面黄备用。  ( D2 w% a; j8 N+ @/ G; {; G' \4 {: N
　　3、将卤水烧开，放入豆干，小火煮至豆干入味上色，大概半小时左右~！然后将豆干捞出，在卤水中加点冰糖，把卤汁淋到豆干上，淹没豆干就OK~！吃的时候把豆干切条，再淋上这个甜味卤汁是相当地84~！  
. X: S/ k4 J$ P# `9 b公仔箱論壇' i  d$ `1 z1 K0 M8 j8 a
　　PS：切记卤豆干的卤水要单独舀出来卤，因为卤豆干容易坏卤水~！  
" @: x' y& r7 M" R5.39.217.76
) T( u* p( Y1 s( f+ Q/ p$ O5.39.217.76+ t! W" {( t/ q7 H1 c( h" M
　　推选为夏日清凉菜式的理由：冷藏后再煎的老豆腐皮香里嫩~~再加上甜味卤汁，让你的嘴巴好满足。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。  
5 W' F5 S5 h/ o* a# |! ntvb now,tvbnow,bttvb　　一道有好吃又有营养的菜品，你不会放过吧！

涛哥加油

《什锦豆腐鱼头煲》  公仔箱論壇' \( F# t$ B2 A* L- r
4 s8 F, \1 F3 _0 R* N6 j' N- q
　　原材料：鱼头、花生豆腐（嫩豆腐）、火腿肠、南瓜花、番茄、大葱白、生姜、盐、鸡精、熟猪油、清水适量  $ Q( i8 K# ]# q, @
公仔箱論壇8 W' N  x. s6 i# @6 p; i$ W0 \) R
　　制作步骤：  
( M# e+ l! U! t/ ]& A$ H" w  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、炒锅里热适量的熟猪油，把鱼头放入煎透（鱼头要用熟猪油煎，熬制的汤颜色才会奶白~！不过，切记鱼头洗好后要沥干水分，如果用厨房纸巾吸干水分更好，要不然油星四溅，很危险的~！）。  公仔箱論壇' [$ g: I& u3 U) X* C1 V
　　2、煲烧热后放入生姜（整姜用刀背拍松就好）和大葱白加清水烧开，然后将煎好的鱼头连同煎鱼的油一起倒入煲里，加入盐和鸡精调正味，中小火熬制。  
( `! v+ }5 g& P( j$ o: W# Y5.39.217.76　　3、等到鱼汤熬出鲜味，且成奶白色后，用大漏勺将鱼头打捞起来备用，依次放入火腿肠，番茄，花生豆腐，南瓜花煮熟，再将鱼头放入煲中，关火，上桌~！（配菜可以按个人的喜好加入，时蔬为最好~！煮配菜的时候注意一下不同食材，煮制的时间不同，掌握好顺序就能保证食材的鲜美~！）  
& ?+ K: U; P  \& @9 a( U7 `+ ktvb now,tvbnow,bttvb+ ]$ C+ K. r9 o" X: T7 D( r2 |

! n/ B5 F, R' m9 g( p* }5.39.217.76　　推选为夏日清凉菜式的理由：*鱼头*味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3％（较多的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。《什锦豆腐鱼头煲》融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都是佳品。