材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ |; H+ U4 ~" }9 f! [
黄油100克，糖粉60克，玉米淀粉100克+普通面粉100克，熟蛋黄2个
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. w* Z1 B, ]/ `) i做法：
" b: a" p. \( `1、蛋黄过筛子，磨成很细的粉末 & K/ K* [2 ^. @- p1 `, \ s/ J p
2、黄油切丁室温融化10分钟手用手动打蛋器将黄油打发，分三次加入糖粉打发，打发至蓬松状，呈现乳白 色: F% c7 D6 s5 ^7 v4 H
- w, g0 ~: M; Q0 v$ ^4 B公仔箱論壇3、将蛋黄末加入打发好的黄油里面，轻轻搅拌均匀，分次筛入面粉；边筛边轻轻搅拌 ; z5 v Z) E4 Q
4、用手将面团捏在一起，放入冰箱冷藏一个小时至变硬
; s1 P/ y" \; C' S2 _7 L$ i5.39.217.765、室温放置稍微软一些之后，措成一个一个小圆球，用大姆指轻按中间，按出一个小凹陷
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7 E6 q7 U; ]& R2 s+ u# a' S; H+ V6、烤箱预热，170度25分钟 ) p* T. v+ p; k) `) b3 n2 s' g
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發表於 2009-8-16 10:42 PM
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