 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V5 I, e p3 O# E- W1 W
0 c/ c/ @6 W; T" ]5 F
公仔箱論壇, }; @' j0 I1 u
5.39.217.76* Z! |! O! r" e1 a
东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。油烟少，取材随意丰富，这样的菜无疑是夏天里最受欢迎的，也是我家夏天餐桌出镜率最高的菜。
0 j- \: k7 Q; o" [- S公仔箱論壇
( Z2 }' C! M6 |4 c 东北蘸酱菜用的酱是鸡蛋酱，炸鸡蛋酱所需的酱用东北大酱最好，如果买不到，用韩国大酱其实和东北大酱是一样的味道，实在没有用北京黄酱或葱伴侣豆瓣酱都行。
) `& j: O/ t% G- {" C w
. q# J) L* `( s3 S* k8 T % ] |2 u5 x; c8 J7 [8 m, B
tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 x& T. [2 U- W" I* \
1 C' Q' F6 l) u' n1 a& X公仔箱論壇
3 A7 z5 o C3 O4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e4 y8 m) [) E4 A; | u5 i1 Gtvb now,tvbnow,bttvb. Q, W9 q& c$ C8 ~
0 T( Q- \/ v' D, K% N \
( e7 A) \& c" F) p5 a" k j公仔箱論壇 一、清洗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 q5 X7 a) P2 b( ?- ~5 A* O
. q D9 P3 j [5.39.217.76 将所有的食材清洗干净，东北蘸酱菜中常见的生食的菜有：黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜，还有尖椒、蒜、小葱等。公仔箱論壇! U. b; j6 Z0 p
! t0 i7 k- E( I) W9 f2 p
% v& n& g8 e; p) a- C: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 ]$ b/ A* T! y* k& ` u
2 [, F k! ]* Q; x% I! h5.39.217.766 O/ w% T/ d- b6 I) c
3 t. f8 b* I- s; ]) u公仔箱論壇) m9 V3 W( A9 B- \
. j3 `& a! `2 c$ v0 } Q
( z. b! o2 Z( F2 C! S, Z- Dtvb now,tvbnow,bttvb 二、蒸煮
0 ~4 C& M' ]* F1 p. Y; t
+ r& l1 W6 _' `/ q# N公仔箱論壇 东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要过水焯熟，茄子、土豆蒸熟即可。我把茄子、土豆和米饭一起蒸的，茄子蒸二十分钟，土豆和米饭蒸四十分钟。蒸土豆的时间要根据土豆的大小，蒸到土豆皮开肉绽，用筷子扎一下没有硬芯就行了。吃时将茄子、土豆用筷子挑开，加入配料蘸酱吃。
/ T# h* m% |6 |+ Z T7 D
$ U4 U: Y( v4 L1 V/ p7 }8 Y$ S 5.39.217.76( @! e7 @ x* F! L- [
% S7 H4 d ^* \: W5.39.217.76 
: H( R# |% Z1 f1 ] L7 ^! i6 b# A+ E" V2 a" i! `! q
' A! q, o! g x; _6 s/ z" j, g
: `; A$ q H% B$ L0 O7 @公仔箱論壇 公仔箱論壇 h; Y. O$ b e3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: n4 L3 T: e' k- f: c
三、炸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* H- }7 g, g7 C$ S
tvb now,tvbnow,bttvb# G- y; N& R% n( I: t( ]5 ?# J
1、锅中放油，油热后直接磕入鸡蛋用筷子划散至蛋液凝固；
) Y4 P6 e/ E6 b6 ~% \1 P% v5.39.217.76. e; j' N8 v Q2 c. ~& |7 B+ p
2、大酱加少量水稀释，倒入鸡蛋中，混合均匀，翻炒三五分钟即可。公仔箱論壇0 o g5 i: t& L/ b! Z
3 E. P9 K& U9 \
0 B6 y9 a# w. g7 L" I6 F
公仔箱論壇6 W4 n% x6 J1 ^: B
3 j" ]! K: i% d. e# d公仔箱論壇
5 E6 ~+ V. _. b3 f1 @* s8 V" {# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y8 k u/ x. y, p% V! G2 q) \: itvb now,tvbnow,bttvb$ A2 o$ ]+ z9 H( E, k! a3 R
* `7 _3 T% _% g' B- G" ]
公仔箱論壇* @' a/ m# e. E# J. P: G4 R" K$ r
鸡蛋直接放入锅中划散，蛋黄、蛋白分明，别有一番风味。最重要的是节省了时间，还少占用一个碗，是懒人秘诀，不怕麻烦的也可以事先把鸡蛋打散。以前在博文中写过俺家厨神姥姥用鸡蛋炒尖椒时，也是直接把鸡蛋打入锅中。有个可爱的ＭＭ告诉俺，她也用这种方法炒鸡蛋尖椒，味道果然很好。千万不要误以为鸡蛋尖椒一定要那样炒啊，做菜本来就是件随心所欲的事儿。我有时还会把酱和鸡蛋打在一起炒，又是另一番风味。
# n0 j4 v2 s2 [" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 A; Z; R1 F- C. L: f5 I
1 w+ Q. s7 t7 z) `4 C9 J) _" d& f
四、配料：. t+ d' f& u( ~- U4 }0 V
$ m$ A X# `4 P- O, e+ a; q 这个配料大概不是每家吃蘸酱菜都用到。
+ t7 Y( t9 R: m( K公仔箱論壇% ^9 Y. g9 v8 ^6 j
把尖椒、蒜、香菜一起切碎，加入鸡蛋酱，用来拌茄子、土豆或黄瓜都可以，尖椒的清香、加上蒜香，还有香菜，真是清清爽爽的开胃菜。不过切得太碎，有点破坏了原味。
0 w0 ?% H5 K9 N! I4 b, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a: R6 s, h( W+ U. w公仔箱論壇
+ k$ c9 ~5 r. Otvb now,tvbnow,bttvb
& j* V; x0 f9 x5.39.217.76 
# ]+ a( t4 ?. ^ |
發表於 2009-8-16 03:05 AM
| 