材料：
; W l! p/ H$ h# R: ~+ p
3 B3 [, r3 I7 z9 F4 B' I L公仔箱論壇4 R5 |+ f; D8 E* i0 s- S
鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；
2 i6 P! u' B, f- ~2 f$ [5.39.217.76生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）$ {: |0 W0 n# ^6 ^! K. |3 ]
. c' c/ j7 k5 L) U* Z1 ~4 P8 \* D
/ m+ `) F9 R0 n. O製法：
" |, D! |- D& E6 L* m+ \公仔箱論壇1 O( t$ V' ~3 o2 {5 }9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~) x, `; I* j1 _
1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* n) L- V( D6 B0 r* ]( p: m
$ z" n( k3 `/ t) n$ s
2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。
9 f& A) F: q6 l- i, x& c; S: n0 F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ I: A8 M4 P- D) h8 ^1 j1 h# @
3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
| 
