材料：5.39.217.764 M% g+ \6 I1 m8 R% B9 \
5.39.217.76: A4 r/ E9 y( b
白胡椒粒：2湯匙
4 T5 T, r7 p& }公仔箱論壇豬肚：1個
( e( I) _' Y2 u/ V4 `* o' t雞腳：5對; V3 A- }" b5 |* p
青蔥：1棵5.39.217.76- N9 g! W) g+ h5 _
水：適量5.39.217.76" f4 \) Z/ E# k
% I* G3 a/ A8 `$ j# L調味料：5.39.217.76; D0 J: Q0 |4 X
6 m3 q- B s- f% _6 F5 N5.39.217.76鹽：適量
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7 p" _6 N+ F/ ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
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$ ^* ~% V' F: R! h# a. T7 L% x: @+ |1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。公仔箱論壇% I6 U R( ?; r( a( u
2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。0 j& t4 ~/ B, W D" G2 m5 ^, l8 @
3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。
0 z9 \( n; r: b- J' m0 r U' R4.青蔥洗乾淨，切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 ? t0 W8 f3 _+ X) j
5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。
: v* `8 M9 S! M" j. i5 l6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。
. o: _7 r% R" }8 B" c: a5.39.217.767.喝前加入蔥花。
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# O1 C5 y% i3 p如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
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