[中式食譜] 茄茸蟹肉雜菜拉麪

nt1972

+ r4 I/ N1 Y3 n0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
" q# B, l2 h+ _/ J6 F湯底材料（ 3碗份量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ N$ D; L; s! G& F
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb: D% o5 W( q, a8 A; {$ K

; S1 }9 Y+ ]1 ?6 b公仔箱論壇做法：5.39.217.761 p  V. B8 d6 I* ~
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
  r5 X5 X  F* K' |+ B& @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 b+ t9 Y5 _; m7 F0 y
麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb" V( u* p4 S* ~1 q: W  a
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
% [! h4 S4 F% O$ y3 \公仔箱論壇% B0 x; y# F) n6 J( Z/ Q

. I; b0 Y% h' g6 |) B8 u  D* Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' r# N1 E& d1 C
tvb now,tvbnow,bttvb: U7 T& o2 S4 a+ j! U: Y$ |
做法：
- n( ]8 c- g7 z5.39.217.761.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
- P% E1 Y9 j# o5 ]: Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 f! a. s; q9 s- S  X$ y
2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 2 C$ @/ ]: A- K4 x: F8 B" |

- z" S( z) o7 F) n* w貼士：公仔箱論壇* C3 {, L0 j) ^% g7 N
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m) v  ~0 ~  |