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湯底材料（ 3碗份量）：
! Q. Z7 R- A B6 T% I$ O' p美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 I% q8 w- L0 P0 E( F; W
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做法：5.39.217.764 M0 g; v, C2 F+ ^% b6 L8 Y
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。公仔箱論壇8 p7 n. g& `+ k: _9 h0 p1 ~
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麪材料：公仔箱論壇) S+ n& E1 E0 z% B% V- _
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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' E, [& \0 p5 U' i; [8 S做法：
( D; U" `) q4 C$ z5.39.217.761.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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' _+ k( W& U, }' h4 C% ~" ?. X9 ~2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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