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4 @* z4 U" b) X/ c8 M9 j) a, k" U湯底材料（ 3碗份量）：; m+ C& T) o5 N( h5 e
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許# [( z& Z" u1 L, b: {
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做法：
) i$ b( ~6 E6 N" }+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。; x9 b7 v* `' I9 E" h5 U6 y
; A' b; u7 k8 q7 utvb now,tvbnow,bttvb麪材料：
$ k T9 A* k/ N/ f日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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9 E s! ^) F9 x. e) y! G+ d公仔箱論壇做法：
1 `) p# w. B; X: ^& y0 u0 Z% b1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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" G; x% Y- {* ?! |9 n2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：
# b4 R0 O6 S! w! t! V* c' {( n) ?: ]茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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