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( i, b8 e* y6 E, w. J0 P0 _湯底材料（ 10碗份量）：5.39.217.762 M& B' ~' i# N) m8 P% ^
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 c( |' G; f' r" i4 G$ {
5.39.217.761 n& a+ i5 j( J" ~; k
7 Y1 b ?" n0 y' Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, Z$ h$ ~! C
做法：
e Q# |2 [. Utvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。公仔箱論壇3 j( [! Y5 l$ ^. R2 v
4 q4 q+ y& N3 T9 n. c. M. {2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 公仔箱論壇. Q# m" J1 F4 J- {3 O
: N# |1 s/ Q+ X( D+ E, g麪材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 D$ F1 [; b) |
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
% D M7 F/ L- B VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 S5 R2 \& ?; R4 T' G; o; W
做法：5.39.217.76) V' H5 }5 a0 {" i" ?. J
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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1 I% |+ ^6 |# y9 V! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B& W2 R- o& l* O' u/ ]貼士：公仔箱論壇; c6 o9 I' Y6 P2 w, i: [# m
豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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