[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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, U7 M2 B2 v  Y0 k) e# I/ d! A. w公仔箱論壇湯底材料（ 10碗份量）：
# d( h- J+ X& H; M公仔箱論壇冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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2 v. S8 R) ~( {. N) ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 G, b5 w# V, m1 g2 K- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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9 T: e- p) n$ J. B  F5.39.217.762.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 公仔箱論壇1 {# w. k5 R2 D: n5 P5 [9 @

: r% j  k3 {1 v5 D5.39.217.76麪材料：
$ L0 \+ ~$ x& R+ [4 Z- D, `日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克公仔箱論壇) p3 \' R/ N$ O& D4 O

+ j. Y9 d+ T7 z# ~公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- M4 q: `) O2 O( ]4 O1 B, N/ W: V
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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$ }9 O6 r$ b1 W9 L: Q0 Z( Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
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