[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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- v0 R6 i% }" Y5.39.217.76湯底材料（ 10碗份量）：0 H9 Z* o, D+ @
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升公仔箱論壇' L+ g4 G5 Z/ N5 R

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) H5 F$ {: ~1 n" D0 v/ e9 V" R做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ x) k0 L$ u' O6 q1 \7 G$ ~
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 公仔箱論壇5 O, e5 F# O5 P
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麪材料：5.39.217.76; I( G5 r) Y- c) [% b( I& i
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克  b6 t2 v& B6 }- o/ u4 `

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煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B5 E$ `* f+ y6 l6 ^% {
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貼士：
9 R# s% u; l! f# Y9 w豬骨湯汁可在日式超市買到。