[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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% x- U7 |1 P( _& x9 \  v公仔箱論壇湯底材料（ 10碗份量）：公仔箱論壇" L. e; U, e" J( B. R9 M
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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6 W. p) C1 y1 t9 p3 ?( q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N* x/ l; q. Q7 @; _; v3 W
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
+ }# N( M' K0 O/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L% j# l5 V5 b. A2 Q$ H- htvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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麪材料：
- S: r5 ]9 L# h- o  f日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克3 P6 n* O7 j4 s( s' F. Y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! j9 q. M- ^3 o. E
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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. i* _" V5 Q! f- i  b) O3 g0 W* Htvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, |& L0 c5 b' i) X. X
豬骨湯汁可在日式超市買到。