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5 h; F9 Q7 U7 b湯底材料（ 10碗份量）：
2 S: D5 H& U' e$ ^ W0 F" N冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
( K I# N; U- z" |- }, b, |6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 P0 b% }# a) X. ?2 R/ i
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做法：$ B; e/ d( L5 R' x6 _/ l- X; I
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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麪材料：
2 J T- J- o5 X9 x4 U日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ q# e) e* b( k; V8 w# W( f9 ]7 K$ v
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做法：
! g6 E4 E0 y$ ^, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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! W& ?2 w2 c. {4 E% c; a5.39.217.76貼士：
+ V i* s" p& e% j豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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