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湯底材料（ 10碗份量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V( X' p- }1 k5 ], X9 F
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升5.39.217.76# e0 g3 ?8 y7 b) f
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做法：" R- o% R3 f/ V. A
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 s4 g0 h1 s) e0 [8 j6 ^8 {
+ p# [- b L3 N: i8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：5.39.217.76' ]! [; s, K/ H8 V# K" x% Z
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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* Q( ]7 i4 W) `! o公仔箱論壇做法：' S; W: V! ^: c% [& d% x7 k% k
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。公仔箱論壇* E( v8 n/ A6 J* ?2 J+ ?: C0 }$ H2 R& _" f
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豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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