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湯底材料（ 10碗份量）：* V+ \# p* ~& e3 t% n. J! d4 {
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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$ X) q& C; ?. k x5.39.217.76做法：
% e& u- I! a; U0 d9 Z% G3 {3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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7 j# }- t# Y4 k6 u2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 5.39.217.763 z, C7 T# }2 e+ d9 J0 g# g9 }
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麪材料：( Z% |1 U: V; {& E: ~8 X. U! Y
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克4 B4 ~# `) z j" Y( |
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做法：公仔箱論壇0 N: H$ ]! v- k: n. J
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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貼士：
1 t% B) M+ T$ a3 S, ztvb now,tvbnow,bttvb豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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