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材料：
( O# y& d* q5 E7 b6 `5.39.217.76黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：
- |! ?! |# F; i: h6 U# ?: H+ t公仔箱論壇魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) k Z- \3 V; b
* z% f( l$ [/ ~# J; P9 l5 c5.39.217.76做法：
, d, n1 p3 ~- x gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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0 L( p' \. J2 e8 q2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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" n5 _+ q1 Y# E1 [( x; W% gtvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇: F% I; K4 s- C; [7 E5 S5 I m/ {) M
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。* Y3 ?2 ~' o2 s3 _/ a9 b
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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