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材料：
% v7 j# t9 [+ J( T+ S" M$ Q5 x5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許公仔箱論壇$ O5 Q* H9 y) a
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冷麪汁料：tvb now,tvbnow,bttvb+ F) h- z2 x, x, L: X9 x; ?6 ~
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升7 t9 j- M h7 }
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6 O9 S. s# M0 v; a0 i公仔箱論壇做法：5.39.217.76. d3 L- j1 H! v v! x1 `
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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* t4 S* n4 T/ J5 I. a3 m2 u+ X4 J貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! s. I8 Q3 e
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。9 [9 K- M# ~% S! U, y6 I0 R+ A
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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