[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

nt1972

% Q: S1 q6 u7 x  d& G" i. ]2 }

, L6 l0 e+ O$ \) K+ a' P& a- k9 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ `( P. q; Y! a. e+ ]! m$ a5.39.217.76黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
" ^6 F. o" h3 V1 d' g8 Q) _* Mtvb now,tvbnow,bttvb& }7 E3 V' z6 A- b0 y
冷麪汁料：
+ J5 v. u* i* H' J  }5 d( T+ z- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升公仔箱論壇* E6 y" }! a# e9 |

$ l7 J8 [  i$ i2 {$ a' F
# X  h# O7 c- T$ ]( stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' D1 B: u/ Q( _. i, Z
做法：
+ `  U- Q1 a5 ~# D  ytvb now,tvbnow,bttvb1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
3 \/ a/ \4 Z$ k( s# v# y+ a: Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 |. o0 J! X4 J- y1 f
2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
0 R$ M# t; P1 _' J4 c# B  v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( [; ?( R# ]' K* y

5 t+ m- a; P% |貼士：
4 e9 m: Y6 C  _/ T  h7 a0 Y& b* q蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
/ R. N# G; J3 C4 g0 z( ^" Ptvb now,tvbnow,bttvb