[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：  v# o2 X9 y2 f" G
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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5 {6 ~$ N% t! @! W) f5.39.217.76冷麪汁料：
) ~- T# o: U6 x  b& V9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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. Y7 N5 C6 K) X( d做法：
6 Q! D( ]; x4 t5 l$ D6 @( y$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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: h; G4 `& ^. X2 M# a" @2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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