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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# g% _2 @+ L! ^6 C( c
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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9 e6 m0 V/ V5 ~) w( ?" v: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷麪汁料：0 E3 o/ U) `+ [* h
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升/ o& d* k8 F! d/ d: [) B
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! q3 O) X2 ^/ n7 i做法：
4 |. {7 S5 e1 ?6 s Ptvb now,tvbnow,bttvb1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。公仔箱論壇4 q' J, g. |% J% X$ J
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 ) l/ G% h; Y7 f4 E4 R/ C9 f
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貼士：
+ |" H- @- l& H公仔箱論壇蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。5.39.217.76' U9 C7 C G% T8 F) I
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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