; E: C7 m1 A0 @6 j( R2 |6 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ X/ B0 ?4 `, ]3 [- x) Z
湯底材料（ 4碗份量）：
3 J9 T, A- @) a% b7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克: F Y/ o2 X) `2 T# n( k* Z
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙$ |+ |4 d2 e, p1 h& H
5.39.217.76! X% b* o1 r2 s. U0 k+ I! f
% D+ e2 u; }' N% A g5.39.217.76做法：
8 }0 L6 _5 ~: s; X5.39.217.761.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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! R: |3 W, Q! n, H |" }公仔箱論壇3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法
5 Z# t% s$ ~* V2 d9 N. \5.39.217.761.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。公仔箱論壇0 B; X5 M l. r( \ j3 n' P0 K
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 5.39.217.761 e o3 c( s5 t' J
* O4 z' ^1 v& A; X公仔箱論壇貼士：" o- |; o' J# E# n3 G1 B
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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