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湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb" _% U n7 @3 y+ [
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
# n: H2 {: _/ d. y2 _! T. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J0 S# v) O. V v$ ~tvb now,tvbnow,bttvbB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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3 r1 O; |/ \5 W$ H8 N% a) w4 n公仔箱論壇做法：
( f" e! G. A6 q8 c3 `- l( C, Q1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。. j/ d; R& R" K4 |
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。公仔箱論壇9 k' }, v$ {- g" e
4 |& R) Y2 q" P. ]# d% a3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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1 X1 T. X; x/ N5 g. m+ J' a: b/ A% h公仔箱論壇麪材料
5 T3 f) b( ^8 o7 j7 ~7 q3 Y) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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( \ X! ^) J7 X, z+ ^. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) O7 g6 B; Z; y) c6 h
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做法
* w& S3 D- r2 i1 ^! {9 V1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& }# T- b2 G i, Y8 _
- Y" n5 `4 T7 Y* x4 o/ l# _6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 5.39.217.76- }8 a* j' s0 {% W% z
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貼士：
t J! k4 p/ y% gtvb now,tvbnow,bttvb豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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