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湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb; ?' c& g1 A% k% ]* j3 Z$ N
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
/ o; g0 |2 b5 { ]4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^; x4 o0 X; W* oB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙. \* R9 P6 o9 K# V* H
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# m- E" x/ R, e0 l! R8 h3 i做法：tvb now,tvbnow,bttvb& ?# p6 H) e* r+ I9 m
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。2 z6 J0 c: s7 h1 G$ _( ^
1 ~. _2 {# d- }/ Z; d5.39.217.762.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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* x' ^2 }& p6 ]9 N$ b/ y公仔箱論壇3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvb now,tvbnow,bttvb# T+ }$ o. S0 E- ]4 G' k* R
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" C- b! Q/ a0 ?; J. B5 Ltvb now,tvbnow,bttvb麪材料
4 [' Z5 t0 U6 p5 D+ v( ^日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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* S/ x l( o* d' z公仔箱論壇做法5.39.217.760 `! F5 b+ g9 k' `* B8 a
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。2 B/ E( V9 c) ]3 F
{, S8 C1 Y# d- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 m# m1 S# O8 A1 g" B
9 b9 [& X9 T9 y- o1 h# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
9 h- D; f9 J% T. u; ~: w! f公仔箱論壇豬腩片可以現成日式叉燒代替。. I6 M% q; E: A7 F/ P
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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