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+ X* W+ P+ K4 e% m. t) Y$ q1 v/ \4 x5 G湯底材料（ 4碗份量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ A* @7 x: _: ^. o! O
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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) A: a9 |6 S1 [tvb now,tvbnow,bttvbB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙. ]4 v- l; C; m; |% ]8 d) _5 l
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做法：+ N# _. k2 ~: P& v7 C5 M1 I
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。公仔箱論壇1 M) w$ ?3 j" Y" N# R/ ]
; ~8 b, B# x: Y% @8 x4 C2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u8 R9 u+ y" s6 \' F
, f/ Q7 y" P/ z& |) j% b+ |公仔箱論壇3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料1 m9 \% B4 d1 f% P7 C
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙5.39.217.76* M6 e/ [! m. N( v
* D' W7 D1 I& u+ F6 ?4 A& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( X; P" ]. ^9 R6 t( `. b7 Q+ j l
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做法; e( [- F$ p d0 @1 {
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 tvb now,tvbnow,bttvb" O8 S! g+ D$ ]& M ^- Z9 r3 d
; E& H2 l" W1 ~: F- X0 ~& `" d% S公仔箱論壇貼士：
. b# v$ H) F" b. v3 f5.39.217.76豬腩片可以現成日式叉燒代替。5.39.217.76. A! d8 ~6 {' k, a3 ^
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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