■材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb! o& V( R# ]+ d
茄子1條
& ^- t7 ~9 i7 L$ C, f金菇1包; C% ]* r$ [8 k6 `
鮮腐皮1包; S- v6 |3 `/ f8 m$ ?( H+ p
麵豉醬2茶匙
1 B/ I7 s* l0 U. h6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅醬3茶匙% N: ~4 b1 c2 I/ X
味醂少許
2 ^5 R$ z( x' ]: L- z0 a% _5.39.217.76澄麵1磅
( x, E# i$ G9 J/ {9 H5.39.217.76生粉半磅5.39.217.76* h! N9 w1 z. R4 {
清水半磅% N: ~% _. W) @
5.39.217.76. N/ C( B7 k/ {" C# E
■步驟﹕
9 w4 w0 r3 Y# S8 v$ \( Stvb now,tvbnow,bttvb(A)金菇汆水，茄子切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# h+ o1 Q: G+ g% v
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
/ Z8 r+ A8 Q+ N6 I, z公仔箱論壇(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
F# e4 e6 h, n" R. F3 F(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮0 [" ^' T2 n2 w3 `6 ^
(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
6 b; t# N2 _8 }4 I, b5 n9 |* ^8 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 f3 v+ C2 M2 V& v/ V% q1 h
■精點
( F( y" r# ]9 |! A; C5 H8 P0 V& W公仔箱論壇1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
( f" }5 A: I* L. s5.39.217.765.39.217.766 c) S! e) F( z
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& ~( O. S- u$ K4 ^
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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