■材料﹕
6 T+ n( B5 ], k. @5.39.217.76茄子1條tvb now,tvbnow,bttvb: w+ O2 h5 k7 _1 P+ U7 e
金菇1包
6 {3 f6 Q( F; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮腐皮1包公仔箱論壇& s+ }% y* ]; [) x m) x0 c9 c$ F, H
麵豉醬2茶匙
1 F9 B$ |2 ]9 s4 {% P5.39.217.76香茅醬3茶匙! @% n3 @8 H4 \* { [4 j
味醂少許5.39.217.76, f+ i F4 j! ~/ d) p1 z$ J
澄麵1磅
3 n0 Y. `+ j/ Z5.39.217.76生粉半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# I3 _3 I. }' M: R6 l
清水半磅
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, J1 x) h( r5 Z3 L6 ?$ Q: s5.39.217.76■步驟﹕
" T! R2 ~+ J, L5 b2 K# L6 g/ i8 l(A)金菇汆水，茄子切粒" w" b, U3 n# F. ]7 z) \% j8 S0 |
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
6 p5 @& Q o8 K3 u. b/ A8 j公仔箱論壇(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
3 z' P: r/ P. m$ q# I# R公仔箱論壇(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
3 W# e; f/ n0 e公仔箱論壇(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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5 \/ b* R1 f8 X4 p6 x% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■精點
1 B5 v7 m |* w2 i1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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; ?7 }8 K8 l7 K# V( u2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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; ]6 c, b% a- S9 y: X# y5.39.217.76材料
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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