■材料﹕5.39.217.766 b" Z! b: I( `, e1 Z
茄子1條
( U+ l& ]9 T+ u& u2 h. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇1包tvb now,tvbnow,bttvb `) H- U( l: n8 M* u7 u
鮮腐皮1包5 c' q b4 l5 K4 T
麵豉醬2茶匙& d* x2 z/ j3 z( x' {# _
香茅醬3茶匙, ]5 d, o: p9 a+ S& T/ L0 d
味醂少許tvb now,tvbnow,bttvb6 u- ?* n7 |* A" k' G$ O
澄麵1磅
6 i9 x* `& m2 x( T5.39.217.76生粉半磅
1 Q! G5 D, ? c. t, t0 @tvb now,tvbnow,bttvb清水半磅
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/ `* F% P4 @& J+ T& ?/ j2 [■步驟﹕
, Q9 @$ F: O" I, ~) @. r5 Z' ], f5.39.217.76(A)金菇汆水，茄子切粒公仔箱論壇4 [+ P4 }. U, z, \: v- r, z* h
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎tvb now,tvbnow,bttvb& N0 U* I/ V( q2 }
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡. ?3 S- T# X+ c2 y: Y2 [* C
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
j# H, Y3 |* \) n公仔箱論壇(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb! Z" J& f; x7 g0 A z0 S
% e* E8 p6 I" W公仔箱論壇■精點tvb now,tvbnow,bttvb* B0 K. J3 ]$ ~ _6 w4 e* _) c
1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
% B: h3 d! B3 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 W# i% z9 a0 n1 H7 _. w; c
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。! H' H2 ^& L& d* T
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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