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4 t# q! Z0 I: a7 ~( `% P9 u6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.5.39.217.76# m) U }7 D( Y( B$ d4 x' ]# m& Y: ~
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1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.0 D9 N$ f0 p3 [0 L& R# |; Q* Z6 X
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
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7 [* K5 a5 X F7 g- b' t2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ j- E8 H% L* g# R' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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3 g1 L: M: n+ x9 i7 N* [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# O; C1 O* y5 h. h+ U% @
4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.tvb now,tvbnow,bttvb) t! u2 _7 J3 M1 ~
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5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.tvb now,tvbnow,bttvb- h% n8 B. |( `+ y
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.5.39.217.761 m2 O: ~" {0 D* M9 n
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9 z, f- k( x3 p* g6 t- I7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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+ Y; ?1 h$ c$ W, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:
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0 _: X4 V6 M3 r" {) R( f, i: mtvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.) c0 ^& v, Z& ?6 I
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.公仔箱論壇/ K! ]; a+ z" `3 c
4 V$ U: @! D+ F9 F$ N- ?公仔箱論壇3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ k% F) D$ W$ M
. _" a8 A" C! ^% t! ^# h4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
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; P8 m8 k! r! z7 z5.39.217.765.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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