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0 C3 V8 ~4 D9 S5 G5.39.217.76材料:公仔箱論壇! }6 R9 Y% n% B; W" H
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花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.5.39.217.76- i8 Q9 q8 f2 N$ g+ N
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做法:
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`' l5 i) B( ~" Y0 b# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E: [; \+ b3 @3 y- T
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.tvb now,tvbnow,bttvb2 C! Y$ s# Z& d7 R: g; g$ `
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; O8 F- @! G) h5.39.217.763.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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; I' _7 }; ^: Q) P( X' ^1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |5 ?, j9 N$ q: n( Mtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.tvb now,tvbnow,bttvb. R# e e" G+ ?5 K/ v8 u' g
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* ?* g9 y; Z8 Q9 E8 X7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.公仔箱論壇( ~4 W1 d0 u9 |/ H V2 E7 u* w
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.公仔箱論壇" F. o ?4 {& R+ ?" p! V, E$ j
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, b5 e8 l2 w) P1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.tvb now,tvbnow,bttvb. C6 d" s X0 A# a2 }- K1 n4 d( @
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; Y: Q K- h. K- Z; F* \
9 N2 z3 V* U8 |0 u4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
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0 G1 S3 U' _: X3 \5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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