+ _& v, T; R' ?& ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( \% U* |( Q1 Q
材料:0 [ m8 p# D+ M! k0 c& y% R
* ~* ^/ B2 `1 f j, gtvb now,tvbnow,bttvb花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.4 L5 ^/ K6 a9 K' T' M
W: c4 I7 J$ N6 t, s! O公仔箱論壇做法:$ ]- b/ K5 v% T' U# v* ~
& H- _0 E8 s) s) T- E" B- K
1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.5.39.217.76. t' s0 T' Y* ?1 x
5 B2 b8 k5 ^4 g6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z# n& m9 w. x, K8 u: W7 `$ Q5.39.217.760 ?+ Y7 [! c, k- S D
2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
% Q: p4 k* U! K8 X! I: I/ w: r0 O' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* t7 [7 w1 `+ g$ ?6 ~4 b4 u
9 H) ]0 B* I2 d+ i( Wtvb now,tvbnow,bttvb
& R. b1 b6 n- B$ G/ _6 M3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.5.39.217.76! E2 t* I5 p6 e7 x5 _( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 ~2 w2 q# ^1 v$ a$ P; V% Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) H; P5 _. X: m" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R. h3 l! x' z8 t+ i
4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.公仔箱論壇7 q1 s3 Z4 a- Q: H) w
_: E- ~% h* K7 S' q) mtvb now,tvbnow,bttvb
/ I+ Q0 o1 K6 Z3 b! K0 g2 u# |
% R- K' s b9 U! I/ `6 stvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 v' ?1 P$ m/ m! {
) l5 F. F( r7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 D, {: e1 t" h
6 ]# z t( e4 v' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ W4 b$ Y' ^3 h' Y- U+ M4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 e+ T1 |5 a1 _7 H7 J$ ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( N* r' B9 M5 q, O1 E: s& s& Q: p
0 c1 F, i! h) x) g7 t+ u5.39.217.767.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.2 h, |$ M( I! J+ `+ k
tvb now,tvbnow,bttvb% N3 T3 E2 R7 t0 H* ] o# O" y/ Y
( Z- B/ I, x5 k5 c& n
, l- y0 d" I3 b* H$ u
$ O% L8 O' k+ f+ utvb now,tvbnow,bttvb. E: T3 Q8 v- k& V
PS:. g9 V- \ M* {- [! j
$ {5 w2 o4 |' G1 M) h3 Y1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
$ r) {% o5 U/ V6 o/ h
* `/ y+ W, b0 `1 n" j3 j( c2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 w0 |; l0 I3 ]
tvb now,tvbnow,bttvb. N2 ]& p+ [' N0 C/ t+ a
3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
* l, `% o' P0 o! _& N& A; G4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
! N1 C" h: I5 l T- ^( y4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
; v& b: R# V0 U8 F4 L公仔箱論壇
5 K+ L) v7 s7 i5.39.217.765.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
| 
