% X# o# }! L2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K8 E7 {( @' v% e& X4 }
材料
( J& N& O( E F. R. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細鮑魚 2隻、乾貝 4粒、日本番薯 1/4個（切片）、日本南瓜 1/4個（切片）、高野豆腐 1件、高麗菜葉 2片、淡口豉油 4茶匙、醬油 2茶匙、味醂 6茶匙、片栗粉 1茶匙、清酒/糖/水各 2茶匙# h0 l) P) |/ @; P+ M# A5 V
" a1 C. Y; l t' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯料公仔箱論壇$ A% y$ S f- M, c7 p1 o& e, J& N/ d
昆布 1小塊、水 600毫升、木魚花 20克+ d [1 ^3 J1 z- I4 M
tvb now,tvbnow,bttvb! q3 ^9 |+ s6 @
公仔箱論壇# z* f& f/ @3 }4 l* S8 l
8 o/ K/ S3 x) t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- k* b, d+ h0 y2 A6 T
做法5 j: G' U) ^+ v g# R
1.乾貝加暖水浸軟後拆絲。鮑魚連殼洗擦乾淨。豆腐加暖水浸半小時至軟身後榨乾水。
" j, T7 s% P G* d1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n' N# R' Z( Q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾 600毫升水，下昆布用大火煲滾，夾起昆布後熄火，下木魚花，任由浸泡至完全沉底，隔渣成清湯。3 v0 q- f3 r/ B# e: y; Y. X' f
1 U) G& C6 q! z2 n3 p, o- J, x
3.將清湯分 3份，其中 1份加入 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油，倒入小煲，下豆腐，用大火煮滾後熄火浸半小時。
+ N8 T3 n# {' K. ~5.39.217.76
3 P( I2 a: l0 P4 J0 ]3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾適量水，下高麗菜烚 1分鐘，取出浸冰水。然後下鮑魚汆水 1分鐘，取出冲凍水。: V% |8 R- x3 L3 G1 z7 e0 f
, W5 A1 A& t+ [( S, G, a5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用原煲滾水，放番薯蒸 10分鐘，下南瓜再蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o2 V1 O% g5 Q( F' g; S
1 h5 X+ U5 \+ V6.將第 2份清湯、清酒、 2茶匙味醂、醬油及糖倒入另一小煲，下鮑魚用中火煮 5分鐘，煮熟後起肉去腸，鮑魚切條。將豆腐、南瓜及番薯切條。$ U+ Y" l& V! Y0 L4 w8 C
( X, N3 n3 y! x7 @9 U" z8 g' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鋪平高麗菜，放上南瓜、番薯、豆腐及鮑魚條，捲起切去頭尾，分成兩段上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' A* {$ d `" `) A1 y* W% `
5 H* S( o+ Q6 b. f: ]7 R( ?+ W
8.將最後 1份清湯加乾貝絲倒入小煲，加 2茶匙味醂、 2茶匙淡口豉油用大火煮滾，加用 2茶匙水開好的片栗粉，拌勻成芡汁，淋在卷物上便成。
+ p' n ^1 F* }7 _: E5 W7 n! t2 i* C) w0 n
tvb now,tvbnow,bttvb8 l) K, ?3 d- P6 Z+ m/ v( J: v/ a6 G' l
貼士tvb now,tvbnow,bttvb) g3 `1 q+ j6 Y r8 z$ J% S
鮑魚汆水與烚煮的時間不能太久，否則會縮水，而且又韌。
$ ~3 p7 `/ O# Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-8-11 01:38 PM
| 
