材料： 青口(有半個殼)300克tvb now,tvbnow,bttvb% Z' ^" L; T) D* T
鹽1/2茶匙
- J/ k1 H# B- k9 y a粟粉3/4茶匙
: x g& ~+ U; @3 ]% V9 }' n) e公仔箱論壇油1/4湯匙
. X9 B5 ^0 \( A3 n( U$ I公仔箱論壇薑1片
! l$ b( X& L/ S3 P0 Z1 L+ l( `蔥1棵
; q. \6 L: w1 _) l" G酒1/2茶匙7 N9 R; O1 |) `% G7 K6 m
蝦(去殼)100克
% K2 w) N8 G4 [0 Q* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R/ D% F c! O, z) R( b
冬菇3隻" O( u$ T+ j) f& q J+ F5 Q( A
蛋1/2隻 # ~. @( z% `5 O
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。$ E, Q2 `9 z2 T. R9 H% t
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb( _4 m" l& o; k! Z" y1 v
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
0 t: l7 l; {' b4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I/ B% Y5 u; x
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇6 e+ i2 S' d) Y/ ?2 S
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
+ |" X) q2 }$ \: A5.39.217.767.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
$ S$ E Y: o+ ~2 Y0 R4 m公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
; ^& ^" Y' ~ t+ T. o# ?0 x9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇" t! m1 [5 m1 {$ o8 }, q( D
2 \* Q' D+ U) x9 e! y7 j, g調味： 調味料(A)：
" Z( h& o# \$ F6 @% C+ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
. L/ q: d4 Y$ Z0 L: o5 U( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升0 K5 \& B$ Y# j
水100毫升公仔箱論壇* I. |3 ?( F+ I
1 c' e: d* k; j) X0 V9 K7 r調味料(B)：
- g$ k, a0 |; h* j* M鹽1/8茶匙5.39.217.76! h! ~" z& I6 h( a# w- H
糖1/8茶匙公仔箱論壇- W! d/ X4 u1 u D$ q0 r
胡椒粉少許
4 ?6 L/ L! U# o5 m0 R+ Y' E5.39.217.76粟粉1/4湯匙
7 J( r) D( h9 Y! H% H7 t o蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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