材料： 青口(有半個殼)300克tvb now,tvbnow,bttvb4 p' {1 \6 j ~
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% j& ]6 q# l' U8 u
粟粉3/4茶匙公仔箱論壇( |1 W* ~1 m7 {1 c2 e: X
油1/4湯匙" `( ~2 \# ~7 X' J4 h6 z- ?, m
薑1片
: `8 \" z) e) V& F: _6 y% q% B7 d公仔箱論壇蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb( V3 o; a9 b: @' b5 ~; H! M
酒1/2茶匙
) S, _) V2 z/ O1 P蝦(去殼)100克
2 ~" ?6 N; T. k. Q7 f4 v3 d公仔箱論壇肥肉100克公仔箱論壇1 K# B6 u' q( j# U5 _
冬菇3隻
+ [2 ^+ _3 m/ S7 ]# p1 D8 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。5.39.217.76' Z2 N- A. A# ~# ?' ~
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 F; _: \, ~9 P- t9 y, c( g. D& k' |
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。3 V" H5 y' X( m I6 I. u6 v
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。5.39.217.768 {2 w4 J; e; o! P
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 ^$ I8 H6 r/ Z% {5 |' p
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
/ p g- X5 ?, a6 \9 C/ {$ q# A8 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: T5 D- B' l; ~
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P$ j; R( m+ \6 J: X; {9 K+ n
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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5 y# E% o# J+ m( y: y) S調味： 調味料(A)：
0 s$ C3 M( N. m6 _+ @9 c4 I鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e5 G# P: R- @5 @9 ~
上湯60毫升
- H1 h: ^ `: ^" S: U* n水100毫升. Z J% ? c0 H4 M
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調味料(B)：
# L3 T5 R- c4 i- h K鹽1/8茶匙5.39.217.764 f) V% U7 [/ ~1 Y9 d
糖1/8茶匙
; e: J; j0 T/ Q/ e$ C胡椒粉少許# n3 Q$ ^7 O) C2 X
粟粉1/4湯匙
* s4 J" k/ j r9 f% K) G9 i/ u9 \. ~公仔箱論壇蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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