材料： 青口(有半個殼)300克! |6 m% B. C* E! o7 O5 ?5 @
鹽1/2茶匙8 f' q/ ?0 n3 F1 O
粟粉3/4茶匙) h7 k, R: }7 }% r8 A
油1/4湯匙4 I1 _8 G0 t9 Q7 |# w, q
薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% z' C' A ~/ Q' A' Q) F J
蔥1棵
" j$ J9 r ^4 K0 Z5 y! Q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1/2茶匙5.39.217.76$ }, h, O, [% k6 G. Q: c
蝦(去殼)100克
- W; u. R, h) t+ L* N0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉100克
8 N9 @* h$ o" a2 e冬菇3隻
8 r6 [: W9 W1 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻
4 D$ S! C; y/ v+ A3 o+ \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. Y% ]% r e5 |( y3 f
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
5 v, S# ? s( ]) w( n2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
( O7 l0 |% ~% \3 V8 P, ?: F5.39.217.763.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
! }+ _2 O. T0 I9 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb I- {1 V2 Q8 i: K/ I0 v$ s
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 s# z; b6 { P" \: B7 [' H1 i
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 g' `1 r, Y/ l; i3 l( H
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 o# y3 l M4 }; P* x
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
" G0 {5 q9 G5 T3 ]/ u9 Q9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 # q$ X3 V( H0 @% S+ S
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調味： 調味料(A)：
5 f- R% X0 R! C- i2 V* z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙公仔箱論壇, J' \, n" S) _( _% {" ] v0 @& l1 [. e
上湯60毫升
5 Z) p' G( n ?水100毫升
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調味料(B)：
0 c$ k# O1 z0 S" ?0 H. stvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙公仔箱論壇" M% V9 x- B4 Y: ~4 q
糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \. e( S/ O1 P# v% E" B% f/ w+ _
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' I, A; O8 ~9 G5 b3 V% i& M
粟粉1/4湯匙
9 z# @* v# w: W- O5 d蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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