材料： 青口(有半個殼)300克 N3 p: Z$ w1 S6 E% J
鹽1/2茶匙
/ d) g7 N, N7 Q v, a3 y8 q5.39.217.76粟粉3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 R& }+ l( p0 R( q+ V
油1/4湯匙
/ \0 _% N0 v( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片
* R# ^- `9 J' C. J/ b* q3 T蔥1棵
, O# w& I; d6 o X+ t3 Q! T酒1/2茶匙
% q2 J( O; ] J: H [: r, U4 W蝦(去殼)100克
1 m& B6 D2 o0 [. x/ ~5.39.217.76肥肉100克
! S2 ?1 _. s" O y3 a( ~# ~0 w冬菇3隻
6 b6 R+ u7 N: w, q$ l' `3 ?4 R蛋1/2隻
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^$ v) e9 @$ ?3 k# a: q1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
& H% h2 \( e+ u, z公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
- k9 q6 ]/ P4 y |3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
; S& ]3 B- p" N5 V& }$ W0 o4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 b" X+ X+ T8 P' L% P+ u1 y. A
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
( r' x! S3 Z8 `' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
: r; p7 H: N0 J! g' R; I5.39.217.767.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
( _& U$ O o9 _( q+ x, m" C, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
+ h" w9 @* M3 s5 B8 A5 etvb now,tvbnow,bttvb9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
, M+ d, b- i3 G鹽1/8茶匙/ j$ w" q6 o$ I, O, t
上湯60毫升
8 k6 |" b! ?2 l; T0 m; c7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb U. Y% k% H: ?: {/ z' b
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調味料(B)：
8 n6 N6 \6 G- \( ^) n \& [5.39.217.76鹽1/8茶匙
9 i5 V" t& T" I, L/ y2 j" _公仔箱論壇糖1/8茶匙: |" ]" r. e% X1 u2 l4 M8 f2 N
胡椒粉少許
/ }4 {0 l$ X: C% a0 I% {! x7 H/ V公仔箱論壇粟粉1/4湯匙5.39.217.76, p F2 l1 S r' E: ?! K
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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