材料： 青口(有半個殼)300克0 F0 J9 I* s8 w
鹽1/2茶匙' d, |* [" O2 t0 T& |8 M9 E3 R' \
粟粉3/4茶匙, m0 |4 j: A p6 q. `3 c2 s
油1/4湯匙
$ N4 B1 D6 M/ z( |, t( R0 o6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片
5 m( |+ e. r# z- q蔥1棵5 V$ J9 Y, z2 ?& Q" V1 D' i
酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 E2 K2 R, y) b; ^" b5 K. J W8 D
蝦(去殼)100克
+ Q6 D) l* v' @( S8 D+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉100克
( E' B3 b! K# `* ?9 y6 k公仔箱論壇冬菇3隻
. j9 [, j* ?8 t4 t* X$ h5.39.217.76蛋1/2隻
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% m. i" \ s9 L. l製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
+ C, s! R7 F. Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
7 b. `* d9 R( o8 W3 s8 R- D' o5.39.217.763.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
" C# h1 s: f5 {, ~' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
( o% j# ?! @% c$ e, k5.39.217.765.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb' C' r, g; g0 V7 ?" l" |8 H& T
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。# E) {% ^; r' f* j6 U; j% e& r
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb" j3 U+ n" F. Z# `, J9 @1 V/ [" N
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: X- Y# E) S% S
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 . A) ]' @; U z Q
, G# M" }/ L8 c0 d4 ^4 c* a調味： 調味料(A)： T; x& ?0 r! E& r9 X& m8 s
鹽1/8茶匙
$ I4 H. S W2 i4 ?, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升
8 l8 m5 G. v# d7 H/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100毫升
6 T; b* k( w4 _! ^- E公仔箱論壇
$ p1 i6 T3 w" e& i; Z- p9 G" d* b5.39.217.76調味料(B)：
+ t$ \+ e5 C# J, V鹽1/8茶匙
+ ]2 T) q6 Y. ~, btvb now,tvbnow,bttvb糖1/8茶匙公仔箱論壇" V$ Z2 e% I: R7 r9 t! y
胡椒粉少許; i0 b8 q: l: b' T7 y
粟粉1/4湯匙: z9 P& `& S$ E; ?- l5 f& j
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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