材料： 青口(有半個殼)300克5 s( m7 V4 l! O& B) _
鹽1/2茶匙
8 Y7 N5 e$ `$ [6 Z6 n4 l; y公仔箱論壇粟粉3/4茶匙5.39.217.76$ s, k: }% l5 p6 u, n
油1/4湯匙
* }- u' ^" d, h' r W8 Q薑1片5.39.217.76& a P, Z3 I5 l3 s" R0 C# L
蔥1棵
% D2 C! v) {& i: n酒1/2茶匙5.39.217.76& s5 r4 `% |$ R* z' F' i4 V
蝦(去殼)100克; n$ M# `- V! o: R; ~' O
肥肉100克
$ U0 B4 Y8 T7 U5 ^3 |tvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻
( x3 K9 E1 T. c; i5.39.217.76蛋1/2隻 公仔箱論壇* R0 k. K {% G7 s
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 P+ b U* J! J3 k D8 J2 a
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。公仔箱論壇6 I# t! p2 g" l" K5 q" n( s& s
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
( q0 @1 g/ R1 V3 U3 u/ y3 P$ f1 k公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 Y: `+ o9 I; T8 h K: v9 e
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
) w1 i& x n6 R. H8 s6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
4 v5 O: E; f/ h( I7 g! H1 T2 R公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
7 V* \+ R+ A* g0 e公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
# w. h& R6 ]4 B, z5.39.217.769.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q" A: Z+ @$ C
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調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb# w" S, _ ]3 B9 s6 ~
鹽1/8茶匙
8 J. x0 b; K2 h) S5 M8 v# w公仔箱論壇上湯60毫升
# ~& x4 W, `$ `" @水100毫升公仔箱論壇- h: K0 ? q- F0 C* R& ~
5.39.217.76. m) m6 p6 ~, W+ |5 Q* H
調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" b: r2 h) B# A+ B3 F
鹽1/8茶匙6 j0 s7 q# E6 q( [+ ?. B- I
糖1/8茶匙7 |/ q, y! J! d5 d7 V2 I& Y2 N
胡椒粉少許公仔箱論壇* G) A5 t$ W' o# z: q. l
粟粉1/4湯匙公仔箱論壇( a0 g7 Q$ f7 y# m9 R
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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