材料： 青口(有半個殼)300克
" C" M* g; b5 Q1 a鹽1/2茶匙
3 h' |* h& x1 A9 o0 J( B粟粉3/4茶匙
, `2 c. ^& {! p油1/4湯匙
3 x b2 z7 ?$ [" o2 jtvb now,tvbnow,bttvb薑1片
: J: o8 c3 z% d. j2 O+ f5.39.217.76蔥1棵
! c5 F t/ C! l/ Q; F, U1 H( C酒1/2茶匙
" G q- B) `& B5 _! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦(去殼)100克公仔箱論壇0 ^' G5 E1 e+ u# C% l. G# Z/ [
肥肉100克0 P. [4 ^* F% `
冬菇3隻5 [5 q' P/ o4 O+ n
蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 z# R) U$ k# p4 q
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
; ]2 R+ P/ f9 L# [4 w* |+ L. w9 p( y: E. r2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U+ N: H' q; E# l1 Z
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
' d% G" E" _, r6 @7 Q5.39.217.764.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇" c& u1 e1 X9 o" e5 x4 [, C
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
' [% B. Y( r! m2 L; i, w- N, z6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
% ]$ T8 k, a$ q' G: }tvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
) F4 F' |8 b9 x5 S1 A, Z! X5 o; d& c8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。公仔箱論壇% S/ f3 d0 \+ v3 ]1 z8 x
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
1 G& Q! \( i* ]7 a9 o0 B公仔箱論壇鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 R! u0 k' s7 Q
上湯60毫升
2 [+ M4 w- |$ Mtvb now,tvbnow,bttvb水100毫升
5 ]4 I) @! |6 i% Z) v& m6 _$ @5 Q
& K; l: [& q9 }5.39.217.76調味料(B)：
' U! |! Q- r/ V. h0 J! T1 {6 J鹽1/8茶匙
9 z T% @% w7 K6 L4 {1 ?; otvb now,tvbnow,bttvb糖1/8茶匙5.39.217.761 F- |' @; _8 J! y2 ^/ | O5 Q
胡椒粉少許公仔箱論壇1 N. K' k" l# R* j9 Q4 h
粟粉1/4湯匙
4 R6 }! z0 i# l$ Z* p% p V, @) |) F5.39.217.76蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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