材料： 青口(有半個殼)300克
T5 J" r3 _$ U1 ]5.39.217.76鹽1/2茶匙1 n+ y8 Y% d) R' r. h* y7 C
粟粉3/4茶匙2 i. u8 W7 y8 L0 b! \. t
油1/4湯匙
) {( N, T5 u- H( [# ^; Z- ]2 a9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片
" i5 r5 p" O4 @) K* ^8 C% T公仔箱論壇蔥1棵
1 g0 m. o' A% b8 _tvb now,tvbnow,bttvb酒1/2茶匙
' w. \- O* _. h蝦(去殼)100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: F$ K9 E' R ~6 B. E
肥肉100克8 f0 r* E$ G# `0 U( I+ q
冬菇3隻
3 D0 x7 I/ c& L9 t, L5.39.217.76蛋1/2隻
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: O0 t7 E7 b. U1 k5.39.217.76製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C5 t4 o" g2 f7 _7 I( g
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
8 Y+ ?1 F9 W/ W3 K9 V" `3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
^+ d L/ R/ x- }# [tvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 I* p/ _! D, X( Z: z- r* E
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
* {% N' O- l1 p公仔箱論壇6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
" X% ~3 e* R v" m+ ?5.39.217.767.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
8 }" ~# f& v) s. V8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
& W" _6 Z/ M6 y9 ^: Ttvb now,tvbnow,bttvb9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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( F5 [+ E7 j) L: i& h- h% c% N; t9 ktvb now,tvbnow,bttvb調味： 調味料(A)：
' x6 e) t/ Q1 J: s( m0 A7 h7 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙2 S2 V* s0 D+ R* L
上湯60毫升公仔箱論壇% k/ z6 }1 W8 j+ l$ I6 S# M
水100毫升
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: j8 ~7 ~/ Q9 u1 M6 @3 |- u5 N公仔箱論壇調味料(B)：
% L" X U! s$ Z, Z' L0 S+ i鹽1/8茶匙0 [& m w( l3 D2 R
糖1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( C: }; G- g% `& @; w; o& r" ~
胡椒粉少許公仔箱論壇7 C5 t* X" }: j2 G
粟粉1/4湯匙
* ?% d7 N( { I' t9 \# ?5.39.217.76蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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