材料： 青口(有半個殼)300克
0 X0 V& ^; J5 g7 L( u' e0 z' \鹽1/2茶匙
, g4 K; k1 ]# F# h; G- [tvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙
6 x" m" }/ c, s& [* t' h2 Xtvb now,tvbnow,bttvb油1/4湯匙! Z1 A$ I) d" _* n9 @/ v# ^
薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% W6 Z7 D- r/ [
蔥1棵4 \" r1 N# ]% g* B: a$ Y" I/ c [/ T
酒1/2茶匙% d0 S+ p$ B( ^8 u* d+ @/ R
蝦(去殼)100克5.39.217.767 N2 M r- O7 A: @
肥肉100克
$ @: o- ?) \% S- O9 R公仔箱論壇冬菇3隻* l p3 y; w3 X- P) q1 x# b& u+ H2 U9 K
蛋1/2隻
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0 a; `! t( e% u+ b3 H. @' ~' i製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。; M: `; |- C. j
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K2 g- V& w2 V* M: @* G
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
4 w& B- e8 h3 U1 }5.39.217.764.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。! Y& Q1 r9 y+ S# U
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
[. R: Z; E" s/ ~% G6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。公仔箱論壇- u& L% u9 }, o7 j1 U
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
3 X9 q. [& p* f5.39.217.768.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 O) e4 ^! g: y! x
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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/ l- e3 R) F4 ?: ~6 q, q' [9 }6 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味： 調味料(A)：2 T" v# |( J" q. W2 u d
鹽1/8茶匙
5 H# s* _5 F( _ B) N+ `上湯60毫升
3 |+ n/ `. w1 h# N$ X$ u( F3 X# n水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 K6 V' W' l w! A. F) G- H
- @7 L; c+ \3 T) v! j) c' x% U公仔箱論壇調味料(B)：
# Y/ H8 \. p; x, L$ _- f! l" Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
& R5 B% j, q; k4 ?' V* p! @糖1/8茶匙! _" }8 w0 \3 R* }/ O+ \
胡椒粉少許
* H1 x/ Z8 T$ {& ptvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙5.39.217.76) ]& S# J( i' l/ o# L9 c! `
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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