材料： 青口(有半個殼)300克5.39.217.760 E7 `: L( T" h/ H4 n% r
鹽1/2茶匙
: w3 [- W3 V( d4 y4 E- c4 v粟粉3/4茶匙
: v# H. c. \* g& h- Y5 x9 {油1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^! u; ^* _2 q
薑1片
- _, H8 `) N' s) z' B8 g5.39.217.76蔥1棵公仔箱論壇8 {, t3 u! s5 b# ?; x
酒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' D) s1 k1 s1 c3 |) }, l
蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb& E& `) ]( c8 w4 \
肥肉100克
$ U, T) Y( Q2 O% `& L7 ?; r公仔箱論壇冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 M% s+ \" |$ G" z
蛋1/2隻
3 R+ T( w# z; w/ Q9 t, `6 Y2 j4 K' J- c$ @; d
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb1 j% P( F: t f/ B, y$ L8 v
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
, S4 T4 M5 D$ z* |% o* @tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb( [7 [0 d( n6 \2 K! K
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
+ Q) P5 p6 E9 v1 Q/ S' d公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
) q2 S4 n$ S+ ~5 h+ ]. C5.39.217.766.將蝦清洗，抹乾，壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 ~4 B' |6 g0 a7 A V- |
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 R' V7 G1 Z, O$ D* Q6 Y( x$ a
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。; z. d( W" ~ `7 t4 p$ F
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
`5 v O5 G; o p5 r% C7 ]( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P/ A+ f2 L" A j
調味： 調味料(A)：
& n# D- Q4 ~5 d4 s鹽1/8茶匙
1 m: n: Y# k8 Z1 e+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升
; Q/ K' R9 k0 O* A3 M+ ]- e# ]tvb now,tvbnow,bttvb水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb& K0 ?/ S" u2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 J: R/ p. A5 x" X. S& |
調味料(B)：: I9 v' ~! s. C& N+ t, O
鹽1/8茶匙; P, J8 f( Q5 l' j) J
糖1/8茶匙
* w Z" Y d" Q胡椒粉少許
- ~' M" j2 H. T/ d7 C+ Ktvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙 z: N$ Z0 n7 A
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 