[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：% ?1 l' P8 i, ~

9 s, ~2 s4 b2 z) ~8 s3 d雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩9 `! F: ~1 |' g; e
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 T- q2 y' u" T2 a

" p9 B: B2 p  H3 n9 |4 g3 K公仔箱論壇【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 ; y& j+ G9 [. Z
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
8 _% m$ S, V  t1 K5 X' C1 \3 j+ }. z將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 5.39.217.764 |2 u2 K4 a, {- S* G6 a
說明
& k  ~, |: L  T7 v9 G( ], JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {4 p, w% m; F2 h$ `$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
  {; L  D: e; F  v( ntvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。