[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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4 }, B1 g9 I% U+ L雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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& d2 J8 m7 n4 q+ C9 C* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：
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! K( v  _- n# \" r將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇4 R' S+ l; }; T7 o* v
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 ( }+ D) t1 V8 {6 {- t9 E( _
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
0 N& Z) o( a4 G0 N) Y  Y% `) i4 J: otvb now,tvbnow,bttvb說明
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/ a! |# k# y8 J5.39.217.76香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 e$ }& b1 o8 ?# t: w
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。