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4 v2 u, ?' ~# F# Y- Z. n3 `0 p5.39.217.76雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
6 {5 Q' I9 s1 q+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w0 t+ Q# i/ D8 k香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇1 l1 {: q6 [; i( E' d! D: i
I+ k; f% X1 p n" I# e6 E4 X2 h【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 , x8 o5 j& O0 s+ P% K P
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
1 E* B+ S1 x( Z+ e* R- ?7 v- q5.39.217.76將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b3 {$ O) G8 {0 M. G2 V( f
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 * N4 [* ~& |* n5 j1 U5 ?0 _2 u
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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