[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：5.39.217.762 U2 V, L, D; u& C+ Z9 B5 f
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
- {3 g7 b) i8 `# d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 [$ T! Q$ L5 j8 g
【做法】：5.39.217.76+ ]5 M: p+ x" {/ B

& m8 e# ^$ a3 X( `, P  V將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \- N8 G4 [/ L. P3 q9 D5 M) m
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
9 |2 ?/ j$ W- @9 }% m8 d" y公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 3 ^3 g( w+ I& x0 O
說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o3 E# ?3 j! p

5 C  A0 e, {# ^; E+ i* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 5.39.217.76' u, C- r' l# }0 ?! ^. ]
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。