來到國外，才有幸品嚐廣東人的美味，每次在飯館看到桌上的老火湯，都令我垂涎欲滴，廚師如何使湯鮮味美呢？其實當中大有學問，那就是所謂的「三煲、四燉、五忌」。
8 C9 B C# r4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% ~7 l" F# n0 P9 T
「煲」，就是用文火煮，慢慢地熬，預備時要熬個二至三小時，「燉」的話必需要花四個小時，煮湯的火絕對不能過大，開鍋後，小火慢燉，要掌握火候使湯滾著即可。
* O5 l/ z/ g4 ?& jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ C A. ?/ n6 |7 @" q- }
那麼，「五忌」又是什麼呢？
# C1 j& \, g1 P$ j( O3 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: H) l' a- c
第一忌，中途添加冷水：因為加熱中的肉類遇冷便會收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。5.39.217.76. E/ l9 |* t7 H
& O6 ~6 _; X+ {) E5.39.217.76第二忌，太早放鹽：這會使湯色發暗、濃度不夠、外觀也不美。5.39.217.76( L$ ]" z" U3 O$ I$ @
5.39.217.760 r/ D7 h* X2 b' M2 W* a3 p2 ]
第三忌，放入過多的蔥、薑、料酒等調味料：這會使湯汁失去本身的原汁原味。$ T( R9 z5 B/ B! z
公仔箱論壇* D& ~3 E4 `6 Q4 K1 m5 y: ~
第四忌，過早或過多的放入醬油：這會導致湯味變酸及顏色變暗發黑。
6 M6 ]8 n9 ^0 E) @7 x: H: \$ f5.39.217.76
. X0 W* q# k" p% z9 b最後一忌，避免讓湯汁沸騰。（就是沸滾）
7 T4 Y j3 |) ^+ k公仔箱論壇8 w! T! z5 A. S0 ?. d& d; J2 Z9 `
夫妻相處之道，不就像熬老火湯的學問嗎？夫妻間的溝通也有要留心的五個大忌；8 z# x# ?! e1 W2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 @# |! |0 ^
首先，夫妻間的言語不能「潑冷水」，就像煮湯途中不能添加冷水一樣，或許，看見對方的不濟事，我們會忍不住說出冷漠甚至諷刺的話，並且當下為之痛快 。但是所帶來的人格傷害，就像是鍋裏的好材料遇冷收縮，不能發揮其精髓一樣，叫當事人不願再嘗試展其所長 。- F8 t2 U( P0 E* |5 |0 ^
因此，夫妻溝通必須慎言，尤其是那些自稱為老夫老妻的夫婦，容易在這點上掉以輕心。( v6 B% h: o5 @6 q8 P
tvb now,tvbnow,bttvb( B \, v# x! v9 }0 @# |
誠然，我們沒有一個人是完美的，夫妻都會期望對方能夠不斷改進，故此，我們一定會有好心的建議、忠告，甚至警告。. I. k. o+ }% s/ j" o
我們更不願意看到所愛的人吃不必要的虧，犯可以避免的錯誤；然而，我們需要有從上帝而來的智慧，像熬湯要適時加鹽一樣，不要使另一半失去高遠的理想和志氣，又或使彼此逃避面對問題，叫婚姻生活失去光彩。
/ U' E# o3 O( {2 e, X
( Q/ U- Q/ N3 G0 ?3 ]0 j8 B公仔箱論壇會熬湯的人，不加進太多的蔥、薑、料酒或是其他的調味料，夫妻相處也如出一轍。
2 N ~7 S! O" ~4 U* H5 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& _7 a) H8 Q% f$ J7 |" d
我們常會犯相同的錯誤，要求對方成為「我心中所要的那樣的丈夫或是妻子」，妻子盼望丈夫像「人家的先生」般事業大成，看見電影中男主角的豪邁瀟灑、溫柔浪漫，也不禁暗忖：「沒有人家那麼氣宇不凡，至少也該有人家那樣的風度翩翩吧！」9 H: Z' E" T1 f
/ f; D1 r6 \0 H5 P- X# m公仔箱論壇而丈夫對妻子的期望呢？大概許多丈夫沒有表達出來，但心裏卻是在想：「必須保持優美的身段，把家中打理得一塵不染、井井有條，也要有一份工作，不僅夠貼補家用，還要像別人能幹的妻子一樣，深諳生財之道！」
* B! a# E% X8 z! S$ M% D2 v# Q) F1 G3 ?3 s# t
在現實情況下，許多夫妻都忽略了一件事，我們真正需要，也真正想要的是，上帝在我們的家庭中，讓夫妻各按才幹與能力，發揮彼此的潛能，同時以上帝所賦予的恩賜在教會服事他人。tvb now,tvbnow,bttvb. o3 F2 t4 h# U: {7 u6 e
6 _2 z- P# I2 R q# ], wtvb now,tvbnow,bttvb同時，我們必須承認，天下沒有意見完全相同、想法完全一樣的夫妻，何況兩個「罪人」生活在一起，彼此都能看到對方最醜陋的一面。5.39.217.76- u" I" Y# t: r- T
太多醬油會污染一鍋湯，肉體的情慾、眼目的情慾、今生的驕傲就像醬油一樣，若不節制，就會使湯汁變暗發黑，甚至變酸，能不小心嗎？
8 x3 N" p1 l$ Q: A5.39.217.767 n4 B! D5 F2 g7 m: X1 _
最後，請記得煲湯的第五忌：忌讓湯汁沸騰，我們要避免讓衝突升溫，更不要使未化解且具殺傷力的分歧，醞釀成苦毒，進而成為不可原諒以及難以消除的恨意。
( {4 ]# s# T b公仔箱論壇
2 L. H5 R6 J8 D3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切記，小火慢煮，在產生矛盾時，反應不妨慢一些，多一點忍耐、少一點針鋒相對，一方在氣頭上時，另一方就得冷靜，要記得－－忌讓湯汁沸騰！1 ?% r. X% `' K
8 h% t U# i3 A* ~3 [8 ~tvb now,tvbnow,bttvb婚姻生活就像熬湯，大家都選用上好的材料，忍耐多一點時間，有益美味的湯就在前面了，當然，「熬」的日子一定不好受，但熬過之後的婚姻，就有如老火湯一般，美味無比。tvb now,tvbnow,bttvb; A/ U! p, v! W
5.39.217.761 y. P! ]) W1 `# {' c' G& l+ O
讓我們來煮出彼此的美味佳餚！ |
發表於 2025-9-29 02:56 AM
| 