主料：鸭胗
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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) |3 T; z, Q/ Q- A: ~2 n7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) X' j+ W6 W. r9 W4 f) x
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；5.39.217.769 R R4 h& ]$ F7 k- N9 m! [
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; ~9 e1 F7 T5 J8 i/ ~+ a' {1 d5.39.217.76 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
$ C* P5 E1 ?* j& A* Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) I4 {0 o' N( V S# u+ w
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5 w: R: N: C G3 Z, X, ktvb now,tvbnow,bttvb 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。5.39.217.76. Y. Y4 k0 F5 K# E4 Y0 s
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- h7 L/ k' x" ?$ y公仔箱論壇 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |* a8 x! l1 u: O' `
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇3 X: _! L( P6 X) h1 f e
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。: p# }( P" s, S2 u
" ] G: A" b# F3 l, w7 V 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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