主料：鸭胗
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒% Q4 K1 U5 \0 v8 y5 n) F
. d* D3 h9 @; v# |3 l7 ^ 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒公仔箱論壇! ?8 R; `3 _. t3 {( A. K
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烹制方法: I& A3 k( |0 R, O3 \
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* `# ^; S, L
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7 O$ ~- q- u+ v( c0 ?* c1 \% B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 Z( @+ `1 y, |5 i; B
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4 a) G) Y, J2 E) ?" M 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；tvb now,tvbnow,bttvb9 U: s Y+ t& \
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。- j8 u j1 @8 K# v( i# y% z% F
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特点
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 2 I% O0 o' i! O. N' I0 H7 _6 |
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8 g1 h2 O( x; ? Z3 G- g; t; a 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 `( p" l8 R1 R
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。) Y5 H: X; H7 C6 T1 ?
/ J6 D: w) @* b 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。5.39.217.768 P$ ~1 B! N7 L h) I
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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