主料：鸭胗: @# ^) M! J" E
# R0 ^9 n6 D0 l& ^% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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. t% J1 n/ e" |" P( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法
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% o# \% }- i7 S: V5.39.217.76 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；6 z2 q Q. |! Z7 M) K
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# v: d6 ?9 M& c# J& U 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  3 M9 d. _1 c$ i3 d' a7 n! s
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ b: ?" ~* I% n3 B# y
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。4 X) c3 W6 g* D
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5 M. Y; C4 r& j' b 特点
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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' H; u3 I' m, u' @- D+ s# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O' t# g# g+ _3 r1 a
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。- J9 j" B* h* p4 _! a) \$ p9 z5 }
, I H" |, ~$ c2 j 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb, E l0 X& O$ Y. H
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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