一）卤肉的做法： tvb now,tvbnow,bttvb, U) q+ _8 M+ Z; k5 g
( C8 S, k3 I& a; stvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
6 M! v* V, w$ Z& I+ y2 I% o* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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% {3 t0 g& s- z: @ 二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, R- f& H" E6 @7 ?0 ^: n
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； " I( F1 v5 f- J
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G3 C3 z" K+ l6 C9 y& S, x
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉7 Q+ [" f4 I7 y
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+ U1 ~: p" }7 L, S0 z4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb! I" c ]- d4 E3 W& E* l* i8 a5 ^
: B: ~% V/ E: a& e5 q公仔箱論壇 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb& e- s2 l. M. i4 k0 o% u' b* g8 K
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" L! |' G! }, ?+ i 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb% |0 T$ }2 c& o5 e8 l9 ?+ p- K/ o8 M
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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8 T, i' V( m9 H) X5 i7 L& Q) B5.39.217.76 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~tvb now,tvbnow,bttvb2 G. {0 S% X2 j3 `2 Y
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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, b& U4 Q/ ]/ n0 I9 i* [" v7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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