一）卤肉的做法： ( e4 [- {7 `9 }2 M \# ^* j
% [0 O) {2 h! I& {1 I 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: J i3 b% H* {) z
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： - ?. Z% d* s6 o4 A/ i# ^7 t7 I
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
3 ?# k, ]0 j6 O9 h: f8 R- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( S! i. y9 H7 ~+ r0 f+ t4 a5 E
2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； . G3 d$ X; g0 N
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇/ d2 P2 E; L2 n! \ ]
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( S+ V9 V/ o9 M0 j3 f: e5.39.217.76 天热，10个饼我烙了4个; n! H1 r. Q. `
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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& E" G9 [% n O/ i' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76; ]6 e. a4 ~( D2 g, ^
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 f2 g! Z9 y+ s. w: J
- s& V* Y$ J2 k% }8 Y( @2 Gtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `2 _5 p; f, H" L/ C
/ z4 e3 a* p& H5 s2 \+ l2 o2 Z0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇/ f M0 O* z. j4 d# Y0 p. F5 K
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. a) C! m% n' p2 I# s) ` 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。公仔箱論壇+ k5 Q% w. @ n. u+ W: ^, v8 [
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! N5 e; I% x3 {4 m( z 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？( o% n- w. X4 P* U3 g. M, K
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7 q9 Q- U4 C! q! U1 u* O# [tvb now,tvbnow,bttvb 味道么，挖卡卡，比买的好吃~5.39.217.76- ]5 v( b8 S3 j1 E+ `5 V, _& u/ [
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7 n6 l- K- U% F5.39.217.76 我喜欢吃烙的，柔韧些$ z+ U4 z5 w0 P% D. L2 x
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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