一）卤肉的做法：
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; z% A, S$ J2 a9 _. T' K+ j 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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1 S1 G- F" r4 r9 `# b公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& i( x& H; F
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二）白吉馍的做法：
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' p7 d% C! G4 Q% U3 e; b5 C" q 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； $ b7 B0 R \- S c% b6 [
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 公仔箱論壇/ K( _3 Z3 Q6 T- w$ W1 ~) `
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/ @7 x5 ^: ^* ?5.39.217.76 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉# q9 G5 t( J# ]1 i7 ~+ `
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三）菜末的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [: x/ E4 b) x4 F) c
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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7 y8 T: D6 O5 M 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？公仔箱論壇8 ~( f/ Z# E$ Z5 r
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: N+ A' I6 J9 _5 o$ x公仔箱論壇 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J4 \9 r9 n& O/ C
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2 K- x% `5 G' D' r5.39.217.76 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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