一）卤肉的做法： 公仔箱論壇6 t1 i, M/ [7 o6 e
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去0 Q" \# C. v# W9 Z
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb+ E; a/ ]6 V2 z h8 A* U) x
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二）白吉馍的做法：
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; P, v% T0 R. j5 O5.39.217.76 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb( i3 c# w1 }: N! i- |% q" K
# ~$ a. W8 O2 Y% n/ i$ W 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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( k" N2 q! ]5 C$ e, ]. {* v( J! G公仔箱論壇 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个公仔箱論壇$ N3 j. L9 V+ P" y+ v5 q
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- [$ i5 C7 i4 e: v' S. Z Q- K% y3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉" ~$ R) G! b% u* T1 k8 E
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8 t( A, N" I6 d8 o# h- z# k$ D6 A 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。公仔箱論壇" Q* I9 s8 k) A1 T6 m q$ O5 |
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$ ?# z* W- V. \% T( itvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌4 r3 X7 z: J& y6 B. Z9 W/ Q
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 n4 k/ q! I7 h- X
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇* [, \& E3 u3 [- ]" l
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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