一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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1 I, {- Z% `4 B8 t: M 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb% W- \2 G5 k) G* H* e& N7 M# o( ]
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* f9 r% c9 t$ ?+ m- c( P9 R8 f; n 二）白吉馍的做法： ) J+ _4 D6 Q0 Q- a
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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+ [5 ?. C/ {$ x3 Q0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 % q; q4 T9 A5 G; p7 B8 J
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天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉/ b2 }. \, G5 Q- D8 l
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6 i' ~* s+ x/ n6 _9 a$ F公仔箱論壇 三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。, [2 o( }* A# ~. |. S
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 `; R7 Z4 z
9 Q& D! I* u6 i7 O+ U5 H0 U9 g6 ]tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 b& _/ V0 f5 g, Z5 P
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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! z& V* }' `' ^" k- W公仔箱論壇 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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- a6 P' |5 [- \0 f( L公仔箱論壇 味道么，挖卡卡，比买的好吃~tvb now,tvbnow,bttvb3 C* d# x, B& ]+ [0 M& n
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我喜欢吃烙的，柔韧些8 q$ m$ [* z0 i b- k A
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) p! r# y- W$ E) ?2 P5 p0 i/ _5.39.217.76 烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I# e( |/ i+ T" ]" T' P
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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