一）卤肉的做法：
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) { Q& d# ? h; jtvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去$ s1 w0 s* b' o! D
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W, [! ^9 G% k% P8 T
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1 W2 B+ v8 y( g5 G: ^" Ttvb now,tvbnow,bttvb 二）白吉馍的做法：
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4 w8 \ J/ D% H7 C9 A* T 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 P- g8 t8 ^ S
+ f9 Q2 \* H8 J5 O 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 公仔箱論壇0 J, W4 a2 X8 c, D
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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7 D1 [* l" o9 E, Y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I: I7 a3 w3 A* _ y1 R6 L 天热，10个饼我烙了4个
; M x% J. j2 G6 D c6 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N, s" w, ~- C6 d) ~- Q
! S% d& Z# r; a$ Q. e( l/ b, a5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) F+ P( q) q- P3 a$ m P8 r
另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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, [1 D k) D9 K7 D 三）菜末的做法： 7 d+ A& y5 f- e- ]4 F
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。1 S3 r9 n8 S% S
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) b7 \! V. I0 g; f- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇1 U0 \! O( I0 P
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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4 ?9 Q" `, p9 ^$ G. O, `4 @tvb now,tvbnow,bttvb 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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9 L" Q! U8 Y1 Q  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C% r& E1 S3 K6 U1 S
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~tvb now,tvbnow,bttvb5 _& x( f( w: y. H' u- A
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我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb) z0 b1 C q% p4 t, v: f( o
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烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇' e8 a9 y% ~) S
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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