一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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8 @1 [4 f4 x Z: o/ ?公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇% c, T& ?4 p0 e
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二）白吉馍的做法： % c n2 W2 j/ i/ r1 l
' z2 v& H) C' e' V7 N" o% ptvb now,tvbnow,bttvb 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 5.39.217.76" ^3 v) E) V9 a6 }6 f- u' i
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" |& _7 k' a+ r 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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6 n' q" J2 G5 ]* {; d. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 天热，10个饼我烙了4个5.39.217.76+ t* O V ?1 b( Z n* h
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* o! J8 N0 ]. Y# u1 o 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉- ~, Z+ o3 Z( e) L( N
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三）菜末的做法： 0 ?# b! s$ O8 S& l, ^2 u2 c3 \2 k
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。( C/ V3 W# W" h* X7 ?: n
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb( J& M; [- {7 j
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& ^9 |# ~: e0 D. {' j7 O9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% m) D8 m$ R/ Z; n- V
取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^2 P7 B' E! @! m: R! v
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) s7 @1 q4 P; b rtvb now,tvbnow,bttvb 我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M ~3 V9 b; M/ \
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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