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發表於 2009-8-8 04:19 PM | 只看該作者

营养美味粥大全

公仔箱論壇4 j: \; Q1 E" m: q( r
　　苹果粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 L: x) @; N* r1 K7 M2 f
　　原料：白米 1杯苹果 1个葡萄干 2大匙水10杯tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 t {1 y& o1 j. p
　　辅料：蜂蜜 4大匙
　　做法：
　　1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。5.39.217.768 b! F( I( F- L
　　3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
　　特色：排毒防便秘，是美容养颜的第一步。

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　　豆浆粥
' |" O( q4 t: J% E+ O) k　　原料：白米 1杯水 8杯豆浆 1杯" ?& F* `) y5 F, A# L. k B# A
　　辅料：鸡精少许
　　做法：2 i) Q0 a9 K! b. j1 I7 b4 g
　　1.白米洗净沥干。0 D! h0 d" E* @( P( A
　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
　　特色：滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。* w. ^( Y. Z; h* r
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山药枸杞粥tvb now,tvbnow,bttvb% n0 r( B; H1 w7 x
　　原料：白米 1杯山药 300克枸杞 2大匙水8杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C1 s n2 n+ k( p
　　做法：
　　1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。+ l+ }0 e+ H" b0 {
　　Tips：
　　枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
　　特色：增强免疫力，补血明目！
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　　窝蛋牛肉粥
　　原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
　　调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
　　做法：% q; N" o' R. \# [( O J/ \# z/ Q
　　1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。2 Y( {+ t7 O9 \2 m! C8 M
　　2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。公仔箱論壇+ V4 A" J1 r8 C" H; Z7 G# D' ^# T: r
　　3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。5.39.217.76: k3 }' s( s4 e+ l
　　特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。/ C8 e) w: M, n) H% | L

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　　牛肉什锦粥
　　材料：玉米粒罐头1/4罐冷冻什锦蔬菜50克大米1碗牛肉150克葱末1小匙
　　调味料：盐1/4小匙香油1/4小匙淀粉少许酱油1小匙5 ^1 u5 w7 {! S9 V" u: [9 x7 z
　　作法：8 J0 n* C3 {: e7 e
　　1、牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。. b8 C6 S5 a/ r( d" R7 U" D% n$ u
　　2、大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。
5.39.217.769 B/ Q. A9 r9 h* n* u; L

　 桑叶粥
　　原料：鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
　　制作：先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
　　特点：清淡滋润
　　贴士：用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行暸；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
　　小知识
　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ z, ]# a4 {2 u- G
　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。
　　提醒：鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。6 \$ x) u5 b( i8 X v

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　　南瓜牛奶粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]3 T0 @ R4 F- A1 }/ p4 S- A6 y
　　原料：南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升药材：天麻10克
　　辅料：盐少许、胡椒粉少许、奶油少许4 d& h9 a7 S4 B3 d* h) Q
　　做法：
　　1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。
　　2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。
　　3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' S9 u8 q6 D( i6 J+ h5 T
　　4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。+ I2 q% w+ a: u9 L% |8 D
　　5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb) `! Y; f" u1 q8 \- T) c8 y( }
　　Tips：服用注意事项/腹泻忌服；服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周
　　特色：补中益气、镇定安神

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　　桂圆莲子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q. o( U }1 _7 T5 Q
　　原料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克tvb now,tvbnow,bttvb1 D" \2 q. d$ T" H
　　辅料：冰糖适量
　　做法：5 x. ^$ q4 n7 O5 ^: C$ s
　　1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
　　2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
　　Tips：服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
　　服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用
　　桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
　　特色：养心安神3 b* N6 V% P0 p6 N4 i" A+ ]. k3 n1 ^
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tvb now,tvbnow,bttvb5 |0 a7 C' L: G' t  ]. {% ?) ]: f
   芋头香菇瘦肉粥公仔箱論壇& |6 N* M3 C* H& z% j1 P. T
　　原料：芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
　　辅料：调味料A 盐1/8小匙，淀粉水1小匙
　　调味料B盐、味精、胡椒粉、香油各适量5 ~' }5 k0 S( M# n& ]
　　做法：
　　①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。. R, t8 ]0 Z; b7 U$ _( V
　　②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。  m; {- V9 z5 k1 i' ?, O7 v
　　③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。) X0 D% Y# T  [# U
　　Tips：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

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　　补气润肤鲜鱼粥
　　原料：白米 1杯鲑鱼片 1/2杯葱花少许螃蟹高汤 10杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" C6 B5 g* z" A* W) q: V
　　辅料：盐、黑胡椒各少许
　　做法：
　　1.白米洗净沥干。5.39.217.76# |. Z. A, _; V; b
　　2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. B3 _6 }. O# U9 k: Q1 N; _
　　3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。
　　Tips：鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。
　　特色：保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。
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　　健美牛肉粥
　　原料：白米 1杯牛里脊 150克淀粉 1小匙芹菜末 2大匙牛骨高汤 10杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 I9 S" l% o
　　辅料：盐、黑胡椒各适量
　　做法：
　　1.白米洗净沥干。! W: C7 c0 T- _. o6 h+ T( ?
　　2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
　　3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
　　4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
　　特色：补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。tvb now,tvbnow,bttvb' Q: K3 `/ H6 J/ @, g% H& {

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　　山药鸡蓉粥* a! _0 O! O4 {* ]' B! A
　　原料：新鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。山药
　　做法：* d& e( s+ d6 |( o. }
　　1. 山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。1 \) _) O. O% p3 x* Q# Z
　　2. 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ l6 P& A) Q8 Y' X
　　3. 大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 s. \ J/ u) h J8 y
　　Tips： |$ k0 M4 L& {6 a
　　禁忌：习惯性便秘者不可多食。
　　服法：若熬煮至烂，每天吃，短期即有很好的效果。
　　特色：上班族会罹患慢性胃炎，通常是因为长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。* ]# X: U9 c; f/ \

公仔箱論壇# b$ \& N) B9 o" a0 @
　　猪肝鸡蛋粥- M7 |# @) v% q& o# g
　　原料：猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。
　　制法：猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ f4 C# V+ Z3 ^ J, ~
　　功效：补肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 o1 r$ O! B2 d
　　用法：空腹食用，每日或隔日一次。) d, Z8 l8 ]0 k8 \0 m; s/ D
　　应用：适用于夜盲症、视物不清。
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　　桑椹果粥! ^$ s& Y1 W& O! J8 a* f/ \
　　原料：桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。5.39.217.768 J+ h9 b# l* F0 o1 Z( ~
　　制法：5.39.217.761 f7 g& I$ s) i% N1 y
　　1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用； B, p' R. N2 A. n
　　2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 F0 z. J# u6 S5 J. ^
　　功效：补肝滋肾，益血明目。
　　用法：每日一次，常食。
　　应用：适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。* \3 g) g- L, {- c7 u7 `
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榛子杞子粥公仔箱論壇) V* e! Q- B1 |/ t% I1 t( Y# [
　　原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
　　制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
　　功效：养肝益肾，明目丰肌。
　　用法：每日1剂，早晚空腹服食。" ]. V2 L3 |' Z4 a/ a* |* U# a
　　应用：适用于体虚、视昏等。7 u1 ]# ^" L+ W7 e

5.39.217.768 f' z7 p/ ?9 J) ^
杞子粳米粥
　　原料：粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。
　　制法：tvb now,tvbnow,bttvb, V8 p7 l0 U+ J$ ~1 r, m* \9 C8 j+ X
　　1、将粳米、枸杞子洗净备用；
　　2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；
　　3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。& L3 |+ O/ S6 `% y
　　功效：补肾益精，养肝明目。
　　用法：每日食用1次。
　　应用：适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。0 o2 ^( B0 O" v/ R r, A6 ?% j/ c" E
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苍术猪肝粥5.39.217.767 w7 \& I* d" v$ u# V8 l# Y
　　原料：猪肝100克，苍术9克，小米150克。
　　制法：将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
　　功效：养肝明目。
　　用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。
　　应用：适用于两眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% i' G5 P% A' u6 A3 Z3 B5 e4 W1 ?

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　　鸡肝粟米粥
　　原料：鸡肝2个，糯粟米（小米）60克，盐、水适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?5 I: Q- z! p/ \% v; B
　　制法：鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。
　　功效：益肝明目，滋阴养血。5.39.217.766 I% k$ F2 S& g3 w
　　用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。公仔箱論壇% m& J: ?2 X7 n$ D
　　应用：对视力不佳或视力减退者常服有益。

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大米决明子粥公仔箱論壇* ?5 G% f. J; P2 B, d
　　原料：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。
　　制法：先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。
　　功效：清肝明目、通便。
　　用法：每日1次，连服2周。
　　应用：对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。

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5.39.217.765 b7 c+ A) D7 S! y6 o  J
   鲜鱼粥
　　原料：胡萝卜10克石斑鱼肉15克米20克
　　做法：
　　1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。' |1 ]  x4 A, `% X) s% I. _
　　2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
　　3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。& i4 ~( @: o: v+ U
　　Tips：
　　7-9个月婴儿适用公仔箱論壇+ R9 E6 B7 S4 ^2 X- K
　　除暸石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。

鲜奶鸡肉粥
z3 ~0 ^ x! p0 T" J5.39.217.76　　原料：鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克绿菜花20克胡萝卜10克饭1/2碗公仔箱論壇) y% I0 H; ^) \7 k; c
　　辅料：盐2克
　　做法：
　　1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。5.39.217.766 k1 r: q% A) ^% ^" G
　　2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
　　Tips：
　　该菜谱可作为1－3岁儿童早餐；鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代；牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试著将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。

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　　苡苓小米粥8 `: d* @! N4 c. ]* W$ a/ l
　　材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。
　　做法：5.39.217.764 A+ t# b; \( o p- u8 T- F
　　将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 b$ w G0 n# ~, |
　　服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。宜忌：服时忌茶。
　　说明：5.39.217.767 f+ d, \* T/ |5 Z) k+ c! q
　　土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
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   希腊雪花粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 Y( n; X" p5 }! Z
　　原料：白米 1杯鸡肉片 1/2杯蛋清 3个淀粉 1小匙柠檬汁 3大匙鸡汤 8杯公仔箱論壇  B2 E2 P2 _9 B/ M6 F
　　做法：公仔箱論壇4 y- M& _$ G3 J1 u' b. K( l
　　1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' J0 k/ J1 n2 {0 `; L
　　2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。
　　3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 t. |: C' w! c9 j
　　Tips：
　　柠檬含有维生素C和多种矿物质，除暸可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。
　　特色：美颜瘦身双效的梦幻粥品。

　　黑芝麻糙米粥
" b N. |. A/ j0 [: v$ }. \　　原料：糙米 1杯黑芝麻 2大匙水 14杯辅料：白砂糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, Z* [7 V* \# P k
　　做法：公仔箱論壇& k3 T# K- u5 K
　　1.糙米洗净沥干。5.39.217.768 {* T0 Z7 \) }, k8 c
　　2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。& P6 U1 N5 M( y$ {7 I
　　特色：帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。& i9 W- s1 K4 _+ E" s0 X) {

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　 山药萝卜粥
　　原料：白米 1杯山药 300克白萝卜 1/2个芹菜末少许水 10杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ I: P7 q; u2 S" S' O0 B
　　辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量
　　做法：
　　1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ C! Y4 E9 r' I: b
　　3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。9 b; m& z  o6 N) N
　　Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
　　特色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。

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