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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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材料：公仔箱論壇% I+ l4 t8 e' L& p# c9 c$ j
. U5 K6 B: ~, z排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。- D+ l, C# P3 p( R8 W: `) t0 \
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做法：
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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2 n: K, s' r4 e6 P% O. `看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [0 |9 o9 J# ]/ t9 S% b: [
3 _$ N: `) X* d. A6 o. p$ @# Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, r# ?/ q, ?: X; \
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- K, X1 ~: `* a( c" Z5 htvb now,tvbnow,bttvb
# u" d! A( z, X8 [2 \0 a# C: stvb now,tvbnow,bttvb椒鹽小龍蝦公仔箱論壇: C5 q$ C$ {' z) e! @
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& z# Y/ L; p" ` p# q$ B" z, [5.39.217.76做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
' @5 b0 h8 O" d$ ~+ N! M7 `2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-8 01:52 PM
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