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1 p) n; c# t7 p5 [材料依次分解:6 g+ Y3 x0 a: \" e3 V- e! T6 s6 i
/ i& ?9 k5 s( o- T) s- e1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)) `0 j" D8 M0 `
' v6 P5 j2 h& x; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)公仔箱論壇3 j* J+ o3 F( h* {" w7 e/ D; W
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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: }3 d) |: c) V3 n4 u6 k1 l" Ltvb now,tvbnow,bttvb5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)公仔箱論壇& _4 X! y5 t o% k
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z0 y, Q' ]5 Y
8 B. K0 o ~ [. K J% f' k$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& X- y4 ?& [8 ]$ w+ |
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)5.39.217.76* o! q; p* v/ k. }1 I. L: E) n
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, E. s7 O+ X6 ^ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 5 L& }/ v3 e9 G" j1 e6 C. p
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~2 e7 |5 [9 y9 i9 y& E
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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" s8 Z" }7 k, Y. B5 V2 `8 M( R) k8 p. P本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 d' r2 O x0 s( a+ T
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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* Z. j9 B: e' [這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)2 E2 X3 _8 S4 f: W+ t$ ~ K* a, d# l
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.公仔箱論壇' M1 P* V# X) M7 C2 O3 c' ?* m) p0 a3 T
9 j6 |. k. z! J& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味1 h5 j% f8 E+ x7 I; ~
5 Z) n- e) i) W# K7 C. G: A公仔箱論壇3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. tvb now,tvbnow,bttvb# O) l! ]# U* b8 ~" M4 P" K
. u: k# p* U) o& F7 Qtvb now,tvbnow,bttvb : I3 f/ K0 C) {. _$ d
, N; h. {' B& F1 g" I6 n5.39.217.76有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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殘念....
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- m0 s7 |7 Z. L1 R下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)tvb now,tvbnow,bttvb W% z+ D" K& X0 s1 n
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.公仔箱論壇3 |+ b2 B" e; B: |! [. Q# N# s
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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切切刨刨還是挺容易的.
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成! G! G5 R7 [0 f% F: K
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮., y+ z, ?1 H& X/ b: U
/ {6 [$ y8 J/ f5.39.217.76基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~公仔箱論壇/ b8 _8 p) x0 T6 |$ ?1 S# ~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 1 _2 p5 u+ Z% j/ [# h) i
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.5.39.217.76' \. l' V; N) H6 Y1 \5 l* R% c0 J
; ^4 _' q8 Z* L( H值得推薦的項目: 5.39.217.760 C" K% x6 P6 e2 y- Y6 Q4 y
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蝦仁,黃花菜,木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 H8 _5 C# [; `4 ]
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' T! p2 ]/ o/ Z btvb now,tvbnow,bttvb最後, 調料合照$ V' ?( S0 f/ g5 L# f5 _
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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