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材料依次分解:tvb now,tvbnow,bttvb5 V; Z4 I* o/ m8 V D! c* m2 e, O
3 J# i9 X& \8 E$ Z; p) Y1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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8 l% P9 ~) a' K+ V+ I, x* R2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)tvb now,tvbnow,bttvb1 _- ]9 [1 z& R* e7 ~
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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. T: h6 ^. ~: u. E$ S+ _' B) R5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)5.39.217.76+ ]$ w: Z. v/ Z$ ?- z# `
' P. s0 x8 H! Z$ X4 e1 k8 e6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
% G" }# g" x8 ~# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h7 F8 p; j* Y, c) y公仔箱論壇7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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5 Y- L4 Z- u. u& z6 |8 c- q/ j公仔箱論壇8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)公仔箱論壇7 e% O4 L# i6 R Y: w
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$ i; b' \ R5 S# ^+ R公仔箱論壇雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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6 w3 k! ]' x& l7 l$ y; x: \/ _tvb now,tvbnow,bttvb涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
+ c* R* h: r8 W2 G# F" p1 W: ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 \8 J3 b4 j9 y* G2 i( p9 h
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2 b" O2 e3 o. |0 N還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 F9 d+ G) |4 x9 G. J7 n4 k
: d0 y9 M- w- J/ C9 C- T8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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P% a0 f' m" z7 V Ntvb now,tvbnow,bttvb這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)( [" m) V3 @9 w$ g; @- z1 v2 `
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/ l) y9 x3 e. d2 K3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味tvb now,tvbnow,bttvb% f0 P& l% S9 x. s) w }; z0 b& ~
: @+ C" C3 q# I# f z' J公仔箱論壇3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. , p, T8 `, J/ D
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" k ~3 e0 W; ?4 _3 s8 v+ s有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. tvb now,tvbnow,bttvb% M8 w' w4 N6 `
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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殘念....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* _2 [: }, x4 Y+ [; z* ~% A
2 W5 X% ~& \/ L7 u8 A, e5.39.217.76下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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0 f6 A6 R$ {( N0 z; {% @0 Z我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n0 r }4 g6 k# o% l# t
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.9 d6 {; x# [* w5 a
3 s0 } J2 P, S; ?* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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+ F5 u, ~/ F4 ?! K+ x5.39.217.76切切刨刨還是挺容易的.
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5 k- H' A2 o+ G# z- Z3 [& |$ s公仔箱論壇而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:5.39.217.76/ V# l% _# |) s z& L& A
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~: p- G( K. c2 d) W- b: v" W
6 V* ?" w. q* ` qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成; D/ P6 G0 O# I$ b& B
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.5.39.217.766 s l! H) P! a3 s' s7 G* l
) N/ o9 |& R5 n: Y基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~5.39.217.76) R6 H) g9 u1 Q, m2 M7 H; ?
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~5 ^$ R5 l) |$ y! H
3 ^8 p5 b0 B) W" J$ E公仔箱論壇感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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0 u% a( f" e/ K7 u X. n& Z值得推薦的項目:
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4 p2 ?5 Q* n+ t( D, a0 @$ l蝦仁,黃花菜,木耳
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最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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