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材料依次分解:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* L6 s! U K6 d( R/ m
0 O+ h( T$ r+ f) T, Xtvb now,tvbnow,bttvb1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)公仔箱論壇( N" q' c, O- g7 S' j) u
! P W1 d5 [3 Y5.39.217.763)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 y! q( M% J/ b6 U' S( }9 D
5 U5 L! m0 B% u4 R7 ]5.39.217.764)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)5 w) Z& o, S/ X! b# I2 ]
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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" J, D# c3 f6 k& F! p" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)3 s# c! ?& I1 B* K) p
9 m7 _$ z* w. ?! v P7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)6 N3 x: q# {0 p/ \4 j2 K: B0 V# k+ V, }
1 H+ m" `5 n/ f! O1 O+ |8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)! s" v q+ x m/ D6 H9 I; |, N
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4 N2 }5 [: _" r1 A& u3 @' ^5 ztvb now,tvbnow,bttvb雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~3 V9 X* S$ A/ C, G' c
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)9 y9 ?% d+ f+ F
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1 A) c- A: Y5 C' S涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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5 q- x3 w; ~* ?$ h* R- q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味公仔箱論壇0 g1 I( V. I+ _) e
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵8 p3 H* E5 R {( D, E
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6 o6 R. y$ r! F5.39.217.76殘念....
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* s T5 |% r5 b& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 ^ b' {% [3 [
8 f) x4 _# ]8 p5 y' d& `. D. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g! Z8 t5 L$ k6 r( n) z
/ P* w G1 @1 C我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.( I) G9 m: n" `
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團+ h6 V6 a. y4 Z
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切切刨刨還是挺容易的.tvb now,tvbnow,bttvb9 W; E) E( J( a/ t, z
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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, C4 W/ n- a& q# l1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成# g2 b" L9 W% \& M' |0 q/ \
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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[& N# t$ |# k9 j4 x8 ]1 i基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~( h1 [( c# K: t6 r' [1 ~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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( M0 k5 a* Y3 `" Q) P可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( A" v# T4 }2 O3 i
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值得推薦的項目: tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 q* I8 Z( g, ]8 @
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蝦仁,黃花菜,木耳tvb now,tvbnow,bttvb, J5 c8 I8 S2 \7 `/ c5 C
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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