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; C! d2 W: U: `公仔箱論壇材料依次分解:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 o* T8 b* t8 H$ W3 u* [- H
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)2 e9 S) f& y3 y: R* Y/ C
& e% x+ e8 z% F7 f6 w# x6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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6 m! ?' T* q) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)tvb now,tvbnow,bttvb, `; e' X0 f _! n( W
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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: ?9 o' |# i* ~ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)tvb now,tvbnow,bttvb# m, n8 o+ F: [; ` J
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)公仔箱論壇3 {/ u' W2 {4 r
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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- _. u3 a* `" N1 h7 i公仔箱論壇雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 5.39.217.767 Q" M, b9 z) ]7 C1 b& e
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~9 @) x C. b' ~9 D
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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- q- ^6 Y6 M, ]" \* @4 vtvb now,tvbnow,bttvb本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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# L6 w- t1 c9 {7 M綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.! `, c7 P4 q- }+ A7 g" p+ k, Z
) T1 s# i& e. G" R: t4 @. z5.39.217.76這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)公仔箱論壇' k8 u* L' _: x
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( o9 z( N) G4 R, ], A涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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. r- W7 c: b v2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味公仔箱論壇1 m7 M4 ^6 ]+ n
3 X1 G: w* o* B. q$ Y/ ^3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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6 w8 q; n. n6 t/ C5.39.217.76有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 N$ P3 ]; `' c: Z' l* ]
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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0 I2 w$ P% `+ O8 W, H1 S! \3 H i/ G# Q公仔箱論壇殘念....
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: n5 Z8 h f- H! R3 o$ ttvb now,tvbnow,bttvb下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)tvb now,tvbnow,bttvb* N/ ]/ ~2 i8 F1 L+ ], L
! H' A; I4 X5 l( ~" d1 I8 z5.39.217.76話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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2 J {* D/ C; W6 n. B. ?! ~4 S! i! rtvb now,tvbnow,bttvb下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團( r3 _' e* `, D6 j" K
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( b1 |' k( ] R- Z" o& k5.39.217.76切切刨刨還是挺容易的.
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:. K2 N6 @4 \( o4 K$ ]5 W& x7 Y1 `
, [! Y) {0 ^4 w4 _/ @公仔箱論壇1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成公仔箱論壇' I" @6 y0 T6 _8 G% `
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |% K% X4 c. L2 k
3 k7 Q8 p& K+ X5 b5.39.217.76基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t( y% u, G5 `
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳
8 z* N0 [' g2 P4 d, ^; t; ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p( v) R9 I! s% K
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6 j' C9 c' u/ |8 E6 |tvb now,tvbnow,bttvb最後, 調料合照公仔箱論壇' q1 M7 M: I2 A* Y( k
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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