 公仔箱論壇3 y) f, P& I- K2 n" j
tvb now,tvbnow,bttvb \0 z) U/ D) L) q4 P8 ^$ p P
主料:
6 F) f( Z6 e" R/ m* U公仔箱論壇
& A6 K: s2 a6 v6 l4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶筋牛肉(一斤半左右),九製陳皮tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ v' Z* H4 B
% {; N+ b, g' d3 y
 公仔箱論壇2 E8 W( ^, x# u! y! w
4 Z. @4 J/ D7 b2 ~. }3 _
做法:公仔箱論壇+ I/ i9 f% z/ j; q2 k: d
- [5 b Y" N) z1.牛肉切大塊,放在水裏,泡半個小時左右,去血水.
8 I& X, r) w( w& u. r! @7 x0 ~, utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& x/ L0 O. h: q+ C9 t" p
 5.39.217.766 N0 A' P" o% ~. L. ? {; r* S J" L
4 o3 }+ x9 s# D; S3 T: f% qtvb now,tvbnow,bttvb2.泡去血水的牛肉沖洗乾淨撈出瀝乾水分,改刀切小塊,大蔥和生薑切片,陳皮用水沖洗乾淨.5.39.217.76) W A0 K' g, L# U& d$ Z. ^, [
% D, b+ } j O2 n. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e9 f {, G( M3 a5 I5.39.217.76
9 v. W: w: u" k4 ^. w3.空鍋小火加熱兩分鐘.公仔箱論壇+ b0 Y! k. z5 U* J
7 b& O2 V! Y& ^+ x1 O
 5.39.217.76" z1 S- \9 L4 z1 ]/ n! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 H9 X( ]$ Z: l5 m
4.預熱好的鍋中,加入三湯匙色拉油,轉中火,油熱後,爆香大蔥片和薑片.
$ k' w( K( f' N) G8 @9 a
; E! v# Z3 u: n3 x- j6 Z# Z: }0 t" ^# xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n s3 s! e5 Q- t3 J+ ^! |& A; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R0 D4 {, X1 ~1 e/ M3 V
5.放牛肉進去翻炒均勻至牛肉變色.
m' h4 ~5 C! e" s5.39.217.765 \7 ^# \# C! v- s
 8 y5 k. g% y: R2 J8 e9 ]8 {
5.39.217.763 z% p3 |4 W. d2 |( P
6.加水沒過牛肉,煮開後撇去浮末,加一湯匙半老抽,一湯匙料酒,同時把陳皮放進去同煮.公仔箱論壇 w" w) E* X% B, _8 O
% `# @( Y( F0 S' h+ G: [. n: A H3 Q 公仔箱論壇' ]9 {9 a0 p: y. k) v
tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 X0 k9 ]6 u! \( p, s% ]
7.湯煮開後,轉小火,蓋上蓋子,在雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋鍋蓋上加大概一次性杯子裏一杯量的水,基本跟鍋蓋上緣齊平,利用這個鍋蓋反面釘點設計,加速鍋內水珠循環速度,讓食物更快熟.等鍋蓋上的水分全部蒸發完,再續加一杯水,繼續煮.
) K+ a- z& \6 _
: N7 K$ c+ s; K: H3 y
; Z6 G/ O6 C/ h; d' B stvb now,tvbnow,bttvb8 I* \) j3 m+ }* t" v) g, @6 Z; }+ }
8.等鍋蓋上的第二杯水蒸發完,這時大概是煮了一個小時左右.打開鍋蓋,這時牛肉已經酥爛,轉中火把湯汁收濃即可出鍋裝盤,撒上大蔥絲上桌.
; u3 X- R9 F6 V/ \( j" r# n# ]# K8 M3 L
+ t& Z/ n+ q: l. y6 D, O( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. A7 _* u5 j8 P S. C6 m
/ J* U/ }& e2 E5 ]* a3 W/ F+ e' g公仔箱論壇
* p) a; ~/ l* C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( n: z$ \' o0 a1 `. k6 U
PS:0 \3 Q) b1 l B9 T& Z9 w, Z1 S7 i
1 s2 C0 l* W! r: s1.牛肉買來,切成大塊放在清水裏浸泡是為了讓牛肉中的血水泡出,如果嫌浸泡太麻煩,那麼可以先把牛肉洗淨後放開水鍋中汆燙過,同樣起到去血水的作用.6 b. f: X2 t; C. m' p9 j! \
) A d! J3 Y- S! p2.這裏用到的陳皮,超市蜜餞貨架上都有,我用的是佳寶的九製陳皮.入菜前需要把陳皮用清水洗一下.
9 |) w/ v; q& `: j7 ? c+ X* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. {% ^% W) |3 T Z. ?
3.這個菜用高壓鍋也可以做,基本上壓半個小時牛肉就可以酥爛.如果用普通鍋做,那麼可能需要三個小時左右. |
發表於 2009-8-8 01:46 PM
| 