本帖最後由 manyiu 於 2025-9-8 08:21 AM 編輯
) {$ F0 m j/ w, d公仔箱論壇公仔箱論壇; Q4 j" F0 I: z+ I5 _4 U! r
2025-09-08 1 D' ]7 t' T8 _" f$ d ]. L1 p
3 Y" d" j1 ^0 q! a, @. Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* M7 P5 k0 }1 f
公仔箱論壇9 f4 q2 t# F, @5 C* k: d
近年本港餐飲業面臨多重挑戰，包括港人及旅客消費模式轉變、人手短缺、成本壓力等，經營變得不容易。有酒樓負責人認為在目前經濟環境下，顧客人均消費力下降，生意難做，政府現階段並不適合推行垃圾收費，因飲食業界要全力拼生意，而非分心應付額外營運開支。
' s J7 U: [6 r公仔箱論壇
& a- o( c" u% P$ D" m0 B' {/ g5.39.217.76海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在支持政府去年暫緩落實垃圾收費，認為可避免業界增加營運負擔。據他估算，若政府推行垃圾收費，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元，成本勢必轉嫁顧客，削弱酒樓本身競爭力。
: Q4 M* ]" y/ s7 K. Ftvb now,tvbnow,bttvb
% @: v$ F( z% z( n4 k9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; }9 v: x' Q9 @% Y( u" ^4 B5 `
( g- M$ X; u# R" E+ H, {
海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在指，酒樓因主打海鮮，貝殼類海產體積大，以致垃圾量比較多，需要大量使用指定膠袋，預料每月成本至少增加1萬元。* @8 c G0 @4 [0 w
3 N8 [* ~. {/ x1 y x3 k5.39.217.76酒樓負責人：很多顧客會自備餐具
$ T/ d# [7 B4 U9 D自從政府推行即棄塑膠管制後，黎亦留意到顧客在「惜食」方面有所改變。他表示，市民減廢意識加強，很多顧客會自備購物袋、餐具和餐盒，點菜更收斂，吃不完也會打包回家，避免浪費產生廚餘。- w" B: N" |! ~; \4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ s8 ~" d: [. @! j3 }7 a
9 v& @: a( K' Gtvb now,tvbnow,bttvb酒樓亦會積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理。該酒樓亦採取多項「減費」措施，包括精準預估燒味、湯水及蔬菜備貨量，賣完即止，剩食則分予員工作「福食」，全面減少廚餘。他又提到，酒樓積極回收煮食油，每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理，此外，員工會將玻璃樽等可回收物放於回收桶內，減少垃圾棄置量。公仔箱論壇' }$ M3 L* F% _2 O& h) T# I: C
" A6 o( @2 g. K8 g
! Q: N, g F' { gtvb now,tvbnow,bttvb
- j$ T4 l! y9 x6 {; O7 c: ]公仔箱論壇酒樓員工每日會收集玻璃酒樽， 並送到由環保署設置的回收桶進行回收。
6 R" F2 e: L4 e9 i U: q) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於政府將交代垃圾收費未來路向，黎建議政府應聚焦宣傳教育，以人性化方式改變市民習慣，希望以鼓勵而非懲罰方式，令市民更樂意參與減廢回收。 |
發表於 2025-9-8 08:19 AM
| 
