[中式食譜] 香菇韭菜炒百葉

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主料:1 u1 a4 e4 I1 _; f1 p/ L
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香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。5.39.217.76$ x. \6 @( b9 e; k. [5 u; a
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調料:
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。5.39.217.765 G5 p9 c, `0 c" n+ z5 [% e, x+ ^( V
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做法：
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$ @- s: x" d. l& \1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；' w. ^: k' b' d  T7 |

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2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；tvb now,tvbnow,bttvb( F7 J, M- ?9 t

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後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；
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4.加入適量的鹽

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再加點蠔油炒勻；公仔箱論壇& H0 j" J* w$ ^- U6 u
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。

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裝盆上桌2 l1 r6 Z7 @1 F/ w3 Z( z0 N) y" c
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。