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& Y7 t7 g/ X( h" ^tvb now,tvbnow,bttvb首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：
- o4 {4 F' g; u3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y. v P. h, v) a6 m4 s3 ?tvb now,tvbnow,bttvb1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 h1 o' a( D
' y2 u( o; F% v0 c4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。" \7 J- {" I7 ~# b7 Q
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做法如下：! p, m" O$ k; [1 |4 u: v" N4 @1 d
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。公仔箱論壇, p3 g* n& C O
# O( j3 v m& _- R. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。5.39.217.767 M0 |7 } B/ B" w
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4， 準備的香料：" `( `6 `0 G2 J# m1 X
( s& S* v$ E) R5.39.217.76花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。6 i5 q+ @7 H% ~( @
, y: {7 p* Y& O) X+ J! E- U5 B5.39.217.765，準備的調味品有：9 l( E6 j4 N3 n: h* N" U
8 G% V( Q- ?% J' V鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。tvb now,tvbnow,bttvb1 k( J/ a1 g' n8 B- O
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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