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# ?8 j. R5 D, C首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b( T: H. n+ c
- g Q8 r# x8 h; |- R7 G公仔箱論壇買回的肥腸去異味法：
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。公仔箱論壇' n- C0 z" H1 |# n' d3 a2 L
4 k! ?+ @1 y; d5 m/ w: U: W( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，放在水裏加適量的食醋浸泡。5.39.217.763 K9 C7 X0 H$ Y
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ O' ~- ]9 R& ~- l) Z- u8 J
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：
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# v" p( Q2 F% c& a b8 R5.39.217.76 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。; @6 b6 N/ P% J; o. Z. o. e
) A- w; Z" h1 Z' ?. c$ N公仔箱論壇2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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% O* ^! z3 {3 ^7 l, v( c3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。5.39.217.76; X, J& K- o! q! o7 Q/ E
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4， 準備的香料：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 R1 d+ g ]& E0 C7 i' ?7 i
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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5，準備的調味品有：
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。5.39.217.769 p1 \5 O/ w Z! q' p
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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