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[中式食譜] 八香滷肥腸


9 V# d. n# L* e& X( d  U3 W- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. @6 j( S+ R6 d" \6 U! u& R6 W
首先聲明下,“8香”不是啥特別的東西,只是8種香料而已。
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+ C" E  N: V, ?, k2 r買回的肥腸去異味法:
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1,放在淘米水裏浸泡,搓洗。
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3 S0 ^! H0 y4 q) ytvb now,tvbnow,bttvb2,放在水裏加適量的食醋浸泡。. J/ M3 q: ]3 _
   

/ r! v6 P0 u: A9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,在水中加些一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗乾淨。
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4,用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除 。. D+ O, H7 \, I6 x" v

0 b, b- H; ?  Q& K3 c4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些步驟,要是1種你不放心,你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下:
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  1,買回的肥腸,用清水多次沖洗,戴上保鮮膜揉搓。
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* O8 }. {; \  s5 A# \( x2,然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時,之後再次沖洗。
. c9 U( P& X5 {6 t; mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  

+ T3 G/ T2 t  K( N% o) g5.39.217.763,鍋內加適量的水,將肥腸連同 薑片,帶皮的蒜瓣4,5粒一起煮10分鐘。
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5 E9 ]) z4 e4 J& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 準備的香料:
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5 a/ W2 F/ H: _) f# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒,八角,五香,香葉,甘草,橙皮(自己曬制的)桂皮,乾辣椒4,5粒,以及迷疊香10g。迷疊香是重點。1 a: O) z. K; k: `* i

4 j/ i/ G+ {5 B( ^/ N' {+ S6 u+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5,準備的調味品有:( I. m8 v: j$ p$ V- m5 y3 r
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鹽半勺,生抽2勺,老抽2勺,白糖2勺,料酒3勺,鍋內重新加2碗水,將這些調味品連同8種香料一起煮開後,倒入焯好的肥腸,中小火煮至湯汁收乾為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U+ Q& V$ w  H& @- ~" k* }; m' L
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