 ! d" F- K. D0 q* w; p: m. a# }
公仔箱論壇0 ?" m( ~/ J1 G2 n; c2 L1 \8 x
首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。9 J1 z! m; [. ?# V8 R
; D/ K6 \# a6 {9 c& s! Q5.39.217.76買回的肥腸去異味法：# w2 l4 i8 \- C
; x% V- L# f, j; O
1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
# V- N& k" [; J8 Y r0 H4 f- j5 ?
5 K( [% e5 a$ p, f! a2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
. p8 X$ b- ~: l1 p8 z. f8 Y6 \ c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ m6 l2 S+ W* q: G
3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
/ t2 H. b' S. W- Ktvb now,tvbnow,bttvb
: f: V8 Q S& n; O公仔箱論壇4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
0 q# |# U3 L( p: _5.39.217.765 U" |: }" X9 T, _; v! u! Y
這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
( G- K n! g. g! w: i5.39.217.76公仔箱論壇2 s# s+ l9 ?; g! e# y. F
做法如下：( f( ~4 b4 i6 ~7 X
公仔箱論壇& O! R% J4 p7 `# Y3 V9 E
1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。6 E! Q1 `( S% ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 f! F% \8 u4 T+ k2 ]
2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。tvb now,tvbnow,bttvb. t* ~! W ~0 |4 B8 A! t
tvb now,tvbnow,bttvb m9 B- D) q) r
3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' w, R1 K0 R2 @8 p$ o0 A
* V" n+ f1 v0 t8 o4 qtvb now,tvbnow,bttvb4， 準備的香料：
3 n( |% l$ { c+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 e: u6 c2 N6 C" y" O2 G' ]
花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。tvb now,tvbnow,bttvb! D: D2 h% R- H9 I; l& c' @
. J. i: |9 G C! c8 w公仔箱論壇5，準備的調味品有：5.39.217.760 ~$ P/ l* L% x3 U" h; t( o
8 j) H: g( W r' m0 u鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。公仔箱論壇7 f7 o6 s: f8 P0 G. o% p$ U M
& R o3 D& m5 h4 c3 f7 Y; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, i+ S& n/ M! S0 q& R
/ Y: X7 j; Z1 [# i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _+ |' u5 G5 e
( |4 w4 r1 C h4 g* y' F: c5.39.217.76  5.39.217.766 a" U, g/ {; Q8 j- {0 U8 C
\9 Q: D; [5 t3 N8 z8 U% i
9 [* D5 ?# Y& m. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: A% r6 a. D9 h
9 t4 t+ C# r# V4 K _公仔箱論壇4 q4 H' ?; p- m+ _
% R1 y/ G0 |6 b) ?- j+ D v) ?公仔箱論壇 |
發表於 2009-8-6 01:38 PM
| 