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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：! _* J. R' P5 s5 {3 y& ?/ b
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r% I) I a: P/ o+ L3 w
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。' ^3 h1 q/ E% F$ z
3 m& U. K) J+ Z8 p3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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, ]4 U- \8 H' l h! a% R這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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" }) d# H9 l5 Y公仔箱論壇做法如下：
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& j$ s$ Q. a; f0 }0 O* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2 ~/ x5 y( i, @% [3 ltvb now,tvbnow,bttvb2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。tvb now,tvbnow,bttvb( ]% q, X: Y, C! |5 x8 q
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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3 x# B( s) v0 j, i& L3 L* ^& b4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4， 準備的香料：
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: C/ K+ B& I* }- W2 N' o0 f花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。+ a" E$ y4 T. c
( P& g7 G" B8 H6 B; \* U& Y5 C5，準備的調味品有：
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9 J" d0 W- y+ o! D) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" n7 g7 v+ H+ P6 D6 l6 O+ E
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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