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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 X3 e8 D7 K* s! A1 W
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ ^1 z7 D. l @
4 L5 v' @2 [0 q, S8 C公仔箱論壇做法：公仔箱論壇' u+ N+ ^, {& R. }
5 }" H0 S4 M3 P1 G4 N" O- U. `tvb now,tvbnow,bttvb1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 O { T+ P" `- l3 M w
6 Q/ z5 s, N' O2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。4 P1 W( K. X* a1 N
5.39.217.762 z8 Q* r6 ^' H* _: ~9 N- ] M7 i- g
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0 g' [9 O, U( w8 T- i4 u5.39.217.763、先用菜刀將草魚切成寬段，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {7 g2 h! q/ j. [- h7 V/ Y
5 x8 Y9 A* E, C4 Z$ A( O9 g: itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; K3 ], b' w4 ~5 \
1 |0 _3 W; G1 O$ n+ |& o7 |* Q) _再改刀成小塊狀備用。
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( h9 {- u, X% {% \2 \9 l( O5.39.217.76
) E7 s: q7 I8 I; N" p公仔箱論壇4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。5.39.217.76) g0 o( S3 ?) h+ k
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1 ~3 @" `# ^2 l5.39.217.765、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a/ y0 k# g/ {; G3 @( C# }
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- m3 ~0 G3 t, \4 U [, f% V5.39.217.766、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。5.39.217.76 p, i5 x7 O% g% [
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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