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( G1 ^' p9 R. h4 X; W5 M& \) @3 Ztvb now,tvbnow,bttvb大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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材料：: ~, O+ t+ ? O) t! y
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆5.39.217.76) F4 }- o& l' R
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# F- M6 H3 r2 s( \
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。8 [, \2 h* w5 q; ~# o
5 Z, {" P6 n8 w- G3 L. F4 o- M4 ]2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。& Z' }( [- m. _9 ~$ i# F5 m
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，4 y; ?% W% m. b2 u' E) R4 U
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再改刀成小塊狀備用。
# w, k7 y# \( E9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' |5 a; T; k+ u- w m7 u! k4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# _& y. L8 ]8 v2 q. E
4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R, V$ N) I5 N0 j% m
, A5 B2 I0 p+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ D& ^7 P) I9 h, e
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。公仔箱論壇6 d, k; a; t3 f E5 W
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+ \# k+ X* G) s( k( M( m ]tvb now,tvbnow,bttvb6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。: M* A3 I# [* C8 P/ q
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收工TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ _4 R8 T7 O8 c$ @
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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