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大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; @/ P5 y" v8 d8 V4 P9 t+ p
. [" }2 @# C9 ^' Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇; ?$ H: X4 k# `" C( D2 h
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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7 }# H) i# A4 F/ s) E8 g* Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。! ~; x C' s$ v" v: E
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+ `+ L4 P1 {! n2 o" J6 n s2 L+ i3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。公仔箱論壇8 _( I1 E2 b& K) _- W2 T6 S3 w
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! h: l3 ~; P4 Q% R- Q% N, L4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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1 X7 h. g$ Y$ V1 U1 B" ]( O7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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& j8 L" T( g3 u, Y7 H" k5.39.217.766、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用) }1 H( j2 e8 g$ g2 n- w
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( K7 F' G& O' V9 A# K, ~5.39.217.767、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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收工5.39.217.76* t, ]' D' P( j9 n6 v+ Q
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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