 5.39.217.76& @' k4 v: L4 W0 ]. W q
: G/ e+ Q4 X" Z) @$ }5.39.217.76大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
9 m- o( v7 W$ L! u; v5.39.217.76
: w2 b8 N8 `- R材料：
4 D% T5 W3 ~& H2 |' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P }' i, r$ M
草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆6 c$ J9 ?: ^& t) K
X& s. V B) F0 x% ~5 G0 H做法：
+ F1 h+ c/ v6 {& z; S5 F! f8 B% |* d4 {* Y) A# S7 q; n9 s/ @7 |
1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。$ D: U4 u9 a! g+ Y4 F7 e- L
8 \8 v" X) _! B. Q/ L- ?5.39.217.762、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
3 o' z, b, N! ?4 \
/ l% R& A+ [6 x0 p* w; M5.39.217.76 5.39.217.76+ F: u1 Y+ B: w6 n% F
tvb now,tvbnow,bttvb1 v( e! \2 s- v: o% e" I* |, j0 u
3、先用菜刀將草魚切成寬段，! C8 ^! D# L5 s% c2 G" L
4 u S+ g2 J+ z* T
$ A: {/ l s1 E: e( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& t' {7 R- y& U1 a3 y$ O
再改刀成小塊狀備用。
s: n6 N0 A6 z Z2 m# r
9 q) |) e; {6 K( U+ b5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% n; \1 }5 E2 N" U
9 f/ [ V" V7 ^/ D; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。( o4 p4 u4 |, ~; y. ~$ }$ q
tvb now,tvbnow,bttvb0 [& t4 o: x. l2 a# G! |+ k9 L% H
; P! a; i8 [1 rtvb now,tvbnow,bttvb
8 e1 E/ ~0 F4 m( ]5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
3 g* p5 A& X- H3 l# p. S) A $ Z* a% w' X% }5 S
3 e( C5 s% F2 C; x5 Z
6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 @8 O/ z2 \) ]. m
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' A6 W- L& ^% W M9 A
 0 k# `6 |3 D [5 v2 ?
" e' l. t2 l t& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
2 L0 _8 ?& ^( U3 B6 [( m. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v$ X/ m. Q7 T& V/ |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ {0 X* X- }4 ~( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W$ s, Y" k3 z9 \
收工7 m+ f* }% q) [8 y- n- {* u
8 M( L- i- v+ {% S+ e" w- U- B + s: X% t8 @9 o; H& x% z
5.39.217.768 L" F6 b7 V- U
|
發表於 2009-8-6 01:37 PM
| 