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在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. P7 D$ H3 Y3 l1 a3 i8 z( Y
" I2 v% y O3 c, y+ B1 m# m6 }青椒爆花枝公仔箱論壇+ n; o1 N6 k2 u+ s' l
# M! l, c" T7 V. c! X! y8 w4 y先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿
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; S1 n5 G# U4 U2 x無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。/ J- G8 \0 u: L; D) f. A
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青椒切成塊，蔥薑蒜切末tvb now,tvbnow,bttvb: a( C" `2 A7 ~9 T. o! I: |
6 a) S E$ q% `: \3 }5 D* o公仔箱論壇鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了
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發表於 2009-8-6 01:35 PM
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睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！