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在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊tvb now,tvbnow,bttvb }& d0 @5 E" w( U; s, J
. f" E1 W) I6 p& \5.39.217.76青椒爆花枝
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2 o2 l$ V; G. J/ R* I. gtvb now,tvbnow,bttvb先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿
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/ p$ _: d- ?+ e5 L' P! p# i公仔箱論壇無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& k4 p# }1 V1 P4 ]/ r
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青椒切成塊，蔥薑蒜切末
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9 s; f b3 s) i8 V! S3 S* K) O+ N. m5.39.217.76鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了
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發表於 2009-8-6 01:35 PM
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睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！