芒果瑞士卷
+ R# \- y% _8 d2 o# M, M3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, B! H* X) ?' Q* G3 L
【材料】 5.39.217.76# G1 T" W2 `5 D) d
蛋糕模一個(九吋乘十一吋盤） 4 ]: y. ]3 T1 L5 W# r
低筋麵粉六十克
( o H+ Q( y9 W. v! o- E奶粉三克 % f: B( @* o# X( m1 [
泡打粉一克半
6 Y$ j+ V( { h蛋黃三十克
& {) _: _, c9 x- V& f5.39.217.76沙糖A三十八克 5.39.217.76 Y" V/ d! n8 a: A4 w [
沙拉油三十克
( c. p. p" o& \4 v% o公仔箱論壇清水四十五克
1 y! E0 W7 Y# Q/ w" r; `2 O5.39.217.76雲呢拿油少許
5 y9 r. C8 T8 H7 U5 F蛋白一百二十克
& [ {' h2 K O5 l, e3 }沙糖B五十克
" m; C% K4 j$ |+ w: T檸檬汁半茶匙
0 H+ f, m) c, V幼鹽六分一茶匙5.39.217.76: w5 C6 S2 @2 i/ A7 w4 \
5 B7 _5 ^0 B" p$ S y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【餡材料】tvb now,tvbnow,bttvb! }( e: N' n/ o( D7 w- z
芒果一個（切粒）9 W& Q" l2 Q1 i
甜忌廉三克(打起）, C# ?5 q, c* P5 n
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【做法】
' O' M$ M: [+ U/ l& l# N: T: ]+ Y8 |(一)低筋麵粉和泡打粉過篩。
8 t$ m; v8 G# ?5 p% qtvb now,tvbnow,bttvb(二)水和沙拉油煮熱。
, q: P8 i$ Z7 t(三)蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入一，拌勻至沒有粉粒。( N& V6 q+ L1 ?5 s+ z
(四)用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分三次加入打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb5 V% H2 U- q N- N
(五)將三分一蛋白加入面拌勻，再倒回三中輕手用切的方式伴拌勻，倒入焗盤抹平入爐用一百八十度焗十二至十五分鐘 。6 p2 T- E8 C* V# F1 H
(六)芒果是在卷之前將去皮切芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上甜忌廉，然後捲起成卷狀，即成。 |
發表於 2009-8-5 10:59 PM
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