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芒果瑞士卷
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【材料】　　　　　　
) p% r/ q; u2 \6 l2 J: T! h蛋糕模一個(九吋乘十一吋盤）　　　　* o, r5 q4 y5 }) @+ y) }
低筋麵粉六十克 　　　　　
; ?. B5 H& k) L5 p奶粉三克 　tvb now,tvbnow,bttvb/ n' A, z3 n3 q. [$ R4 o. _
泡打粉一克半 　
/ Y7 \/ _7 c+ a/ Q; r8 K& e8 a蛋黃三十克 　5.39.217.765 I/ o# j; [5 X5 m! }% ?8 f
沙糖A三十八克 　
$ q( p; a4 O! ]7 F2 e) l沙拉油三十克 　tvb now,tvbnow,bttvb1 v( o- U6 ]2 z$ f4 P
清水四十五克　: T( x# S* D# m2 \( m
雲呢拿油少許　
2 g+ O6 p' g9 L& l0 n蛋白一百二十克 　tvb now,tvbnow,bttvb- r* A1 S" `# w
沙糖B五十克 　% l  B" T8 ?1 h8 q
檸檬汁半茶匙 　
+ [$ w& h6 C3 U% g8 w4 {6 R! G/ q幼鹽六分一茶匙
% r8 Y) l/ i0 @  \  z5 E3 @! ptvb now,tvbnow,bttvb4 V4 t! T. c" ^2 r( N  ]# N
【餡材料】tvb now,tvbnow,bttvb- E# z  v8 U9 B6 j/ x* [: y/ c
芒果一個（切粒）
. ~% S' J/ z4 E) {甜忌廉三克(打起）: b  ^" z& x6 B* Y- B& e; @

% Y8 v% ~0 l& [8 k+ ^- f公仔箱論壇【做法】
  w4 c8 h2 Q% T5 c(一)低筋麵粉和泡打粉過篩。8 c5 m, J" G7 E7 v: ?
(二)水和沙拉油煮熱。
, b: B9 u& g. t2 T, }2 w, q! M(三)蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入一，拌勻至沒有粉粒。
1 y; w/ {- d2 ^5.39.217.76(四)用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分三次加入打至企身。5.39.217.768 O6 a2 h# u# h  I: j
(五)將三分一蛋白加入面拌勻，再倒回三中輕手用切的方式伴拌勻，倒入焗盤抹平入爐用一百八十度焗十二至十五分鐘 。
& g1 [- a* a0 A) F0 L(六)芒果是在卷之前將去皮切芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上甜忌廉，然後捲起成卷狀，即成。