[中式食譜] 肚包雞

甄華

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豬肚、仔雞。' i3 E$ ~' G5 f6 {

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白胡椒粒、水發黃豆。
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/ q( N+ B$ _# @9 ~: U' j5.39.217.76八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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6 {( d" ^! @0 \! s; R: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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9 n4 {* _  N0 `) X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z0 t5 _: ~# q  f1 V
2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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1 k2 q; b: U" V8 Q( G  ?/ H$ P5.39.217.763、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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