蝦皮蒸水蛋
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( X! G# ?. p+ h" W# f& B5.39.217.76雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。5.39.217.76/ Z! F) w$ O7 O$ T8 |. q1 e6 r
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做法：5.39.217.769 v' W, ~% B" z! o9 }4 f. j
- Z+ L W, ?! i3 m( M: T: T公仔箱論壇1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \6 E* s$ \4 q3 K' v9 C% c3 P
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. ]+ y9 I2 T$ F Z4 X* {/ B5.39.217.763、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。+ x. h+ f5 f3 s
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; d( E/ j, J# l9 T0 O6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% q O! M6 P2 I4 y5 ~+ c0 `
4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。6 r4 I: L% V$ w3 J6 I
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& X4 w2 d9 T) n8 X$ S& o; A+ `; r5.39.217.765、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。公仔箱論壇7 K3 S& B$ @# `& f3 `2 w
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！