蝦皮蒸水蛋
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。& `+ ?5 m. q3 I g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 c! `) X T, S5 w: U2 ?. Z) }
* e8 c2 }2 q4 m1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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6 a! U; I/ q6 v: X x; n2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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4 c$ e) ]+ L% L$ z6 atvb now,tvbnow,bttvb5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* i! y( r7 n6 V$ q* \# L# `
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！