[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

蝦皮蒸水蛋公仔箱論壇( B! D5 G; l3 a+ _+ w: \! \

原料：
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：公仔箱論壇! d. W' @7 s4 r, D
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。1 i5 u; ?1 e* X, b) Q* H

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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。9 d9 ^- Y% c- r, X/ Q7 q
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) d0 v1 J4 W1 j( N( G" c5.39.217.763、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d1 _' o- `$ ]& D5 E+ ^/ O7 W: y

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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。

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