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( N. @$ ?9 j/ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料： [" J* z# n/ Q% W* W6 p% Z
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麵條* I7 O8 H3 e4 g) l& ] r/ P
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麵醬材料：
: y s4 N" F4 }) }3 N& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a) G5 ^0 C2 V4 T公仔箱論壇麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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4 }$ e0 q# }! u5 L5 Y6 w做法：
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9 f) W0 m. R6 Q! w' _公仔箱論壇1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；公仔箱論壇7 `( h& c0 t! O0 x- U6 g0 X
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；4 C9 u9 ?! I# ^4 O
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5 K6 z* @9 F7 Y- u- k公仔箱論壇3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 P! J) Y9 A4 M
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；5.39.217.76' L' d, Y: K7 g; ^ v$ ?
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；公仔箱論壇; @- [3 [* ]% f, n( [$ N
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( G1 V0 k! P8 P( X6 e( t6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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- [$ p* Q. C8 E5 V8 {) `" q- d7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。公仔箱論壇/ E; ~0 e- l8 H# z, k1 w
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囑咐幾句：
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: R: q! x8 s; S# r- K* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；& \, ~0 m5 b; t- T; A! M Z
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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0 f0 H9 c5 }5 t0 S# m- K3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb% }! ?6 ~: W3 w5 x/ P8 X# x
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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