1 t1 a* n/ K" R4 \公仔箱論壇+ L7 @0 q. V1 d
材料：公仔箱論壇/ R* ^% R" G8 K0 L+ v
5 i) j4 i; w1 p* j3 e麵條tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 z; b- H0 U6 u- n- ?1 n
6 }) w# p! b& Q麵醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb% \ G G y- f, e$ ?
5.39.217.76$ _: I1 x3 W# Y" O, Y- x0 U1 t
麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
6 i) o7 }' i. _" `+ p
# x/ Y8 D% m/ j, W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [+ D5 b' F# g) e1 o `+ O
tvb now,tvbnow,bttvb; R: A% | V- G! a9 a
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) Q( y$ b" D1 W. k" X1 c
tvb now,tvbnow,bttvb! `# N) R) i4 E# e! S ~5 x0 v+ h' C8 O
1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
( k" x" ]& {" s* K( N* L3 X公仔箱論壇1 m$ \7 r3 s& i( _# E0 p
 tvb now,tvbnow,bttvb: g9 N8 O- G+ m2 X t
" K" d; L7 U0 y+ B2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
) C# L' W+ k/ K" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D9 u$ r8 N) I2 F9 Y5 B5.39.217.76
' b$ w! S% D% R* I& K8 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 _: f; b! h6 \
3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 k. ?9 p0 M( L* a* M
公仔箱論壇1 \) A( t* p' t* l
 公仔箱論壇8 Q4 u# |8 N) I! f* |
4 @8 D% e0 C' P/ {- Z公仔箱論壇4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；) r. z6 O/ H& n/ `6 Z" D4 e
+ N+ c) d5 D; K) }$ F5 `' l9 I
+ _6 G) i1 q# N I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z( v* G$ R- Z: a9 ?8 `
5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
( B5 k+ [8 W& e3 A) X8 J0 k$ u0 gtvb now,tvbnow,bttvb
* u, \* |- @, V! ^ c
, N8 m2 d6 D9 `0 Y2 S3 X% H( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `% y( p" o1 M3 [
6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 c' S8 y7 O4 W# w
! v( K% N3 h: t0 s5.39.217.76
1 p" \! I1 k2 A( p1 Y
~. i* A& t: K# M$ P' A7 H) T& t7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。5.39.217.766 W' r8 S* \/ B5 f
* ?, g" `' F. N; a5 q$ I$ ~' G u% I1 @0 Q2 e8 w
4 c) n% i; h+ l% D* L% N' ]囑咐幾句：
" m0 i+ }* h; b6 i% h( n# B1 z& g) k x1 u' _) O* T8 S( w- H
1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；5.39.217.76! c4 R* L- k9 r9 M8 L
tvb now,tvbnow,bttvb) [3 X% \4 K' _' Q0 s5 G
2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G0 o) R0 \5 }3 Y; @8 Z, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g7 g9 h' I _( R1 o
3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
. f# C5 J! L" ?: y/ Y公仔箱論壇
8 s, J, ~# Q/ ]$ a+ F4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。5.39.217.762 p6 {, K5 P- Q: `/ o
* G$ \3 @4 z' I3 i
3 {$ B9 C. z1 B2 S% }+ G; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S: P7 p8 l; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-5 03:12 AM
| 