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材料：5.39.217.76" L% w# S5 Z5 l
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麵條5.39.217.766 z6 [! G- f# ^
% R1 n0 S' h; t8 D8 P; _5.39.217.76麵醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 p; J# E: e; Q8 p- E# T V4 z
; ]2 {! w2 ?" g1 N5 V, O5 y0 E麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。公仔箱論壇) e G9 x# O. i" ?, B4 r, x+ l4 D
2 \! u# H. o ~" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 G$ p$ ?6 R7 k7 l" ^; a) Q
( y" s# ^( `5 Z做法：5.39.217.76; {5 x/ T& U6 {( T5 I0 g) U, e
" F+ X+ F& K! i6 ^5.39.217.761、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；5.39.217.769 w) O/ a9 [& H1 w# b) e- p9 A
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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/ u/ V1 f' j2 P8 B: C$ x- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X0 P/ Z! K, F5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。tvb now,tvbnow,bttvb# E y6 u4 W1 H# [0 B. b
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；tvb now,tvbnow,bttvb% e' J8 d J5 z4 }: d R
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；# o0 p; s" H0 B# ?
# ~( `, g+ y' m" w; L jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' g0 e% w6 c- a" Q
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。公仔箱論壇3 _+ I( `! K% j! U+ A/ c
+ A ^( ^* R( c7 t: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 c8 L1 l( M- }" Y' E
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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