夏日美食之啤酒燒鳳爪
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, _! J/ c5 A' K3 V" @1 l: s; c公仔箱論壇雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。tvb now,tvbnow,bttvb9 M% E$ `9 J+ S- A
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。5.39.217.76' C' n6 Z2 {0 o
J+ K/ T* C O! t3 R; w' X並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
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$ _% D" w, v0 T6 T/ S* @$ K公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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, v+ d6 r! _* \4 M3 Ttvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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' l1 T4 m, F; `/ b8 u+ @tvb now,tvbnow,bttvb雞爪營養分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& l, p6 V, O6 X& D! T
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：9 B% j }: e* ] |; U
% O) V/ k. ]" I3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；3 k- A# P: w9 |6 g) J: t: o. O
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；% Y9 @$ N( Z+ e6 g) N4 j N4 P
, E" ?, _( n' O% y" _公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5.39.217.766 \2 _: E0 {0 Y) {, | U% g
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; r5 v% Z- @. R: N# B# b
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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% Y. Z' e4 s$ ~# j. e; C5.39.217.767、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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