夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。! o9 B. N# ^% Q
# m& g) b1 Q: c% H7 e專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇* U. k0 A& I! K1 A
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。: E; z$ @% O4 `7 o- ^
% v' P4 ~+ o$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是我是越來越愛吃雞了。
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! v) ~8 x0 I( b5 e; }4 L* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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( j6 N" D, U! f7 J* c9 k7 p$ ?其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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5 e# D; D9 |; m4 [ F5.39.217.76雞爪營養分析：
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( j- ~3 v# Q7 O公仔箱論壇雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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1 ^1 {5 G) e$ c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1 Z' D+ E4 j. g* R' y8 \1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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S m: l# W5 X! ]2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ _ G' e x! E
7 R% |( s& t+ V. n; Q5 Z# M) w' |' ]公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 X# h/ O! Z/ U$ f C
0 X7 {' ]2 d6 x5.39.217.764、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；2 u8 f/ C6 h2 s6 W
: o. n+ [2 P7 }- F, l m2 h5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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3 L7 A u" i$ z; n; B; w: {7 S6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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6 r9 a, E+ p( mtvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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