夏日美食之啤酒燒鳳爪
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% g" A. Q* u: Y& ]公仔箱論壇雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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; O: g/ ^/ F, Y公仔箱論壇專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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4 e! \9 G& y+ R3 ], n% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是我是越來越愛吃雞了。
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" w' h; w3 n7 G/ g, ?4 t今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5.39.217.768 ~" A6 w% i2 j
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 t* k5 k7 m2 {
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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4 n$ B$ n) ?! ?8 t$ G6 w5.39.217.76做法：; m; s% i* [5 l1 C: s6 H
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇( C( p. ^7 a3 a4 ~+ ~4 S
/ a$ S4 O2 m& w9 E1 i& q公仔箱論壇2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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! B* S$ r1 S$ K# d8 Etvb now,tvbnow,bttvb3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A- F6 [7 P# `9 V
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；公仔箱論壇1 a0 ]4 E- r2 K
6 n! y" m& x5 P0 x( K* Z5.39.217.767、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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