夏日美食之啤酒燒鳳爪5.39.217.767 e- o5 f' t! O. c
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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, J7 Z2 M$ J' Y5.39.217.76專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
: L1 T- b$ N6 n& _( q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ K3 A( L# Y
並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。tvb now,tvbnow,bttvb' U% A7 a9 B$ v+ v- H7 W5 l/ e& @% K
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於是我是越來越愛吃雞了。
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: D2 n6 |$ O$ `( B0 B" b1 c; _1 O5.39.217.76今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。7 t% r& `: j3 m8 `( J0 j7 y
4 l7 j. ]- d# R公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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: [; u' t9 f1 x% @! I3 n5 W" U公仔箱論壇其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！' X5 b$ w1 w* s- v
- M% F2 T# n) b" E9 B2 h公仔箱論壇雞爪營養分析：公仔箱論壇' x# N5 e9 F" _
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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/ ]2 ]) T1 F: D* ?8 z公仔箱論壇1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；9 h' J m% h) Y
) y1 T& G" L! ?7 [1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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r/ o4 Q+ v; @; f1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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+ ?, h S) m* g6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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, a1 V7 \, K/ vtvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。* d: D$ r# Q/ m" f
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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