夏日美食之啤酒燒鳳爪: w% J3 K& ^2 m9 n5 W G2 q
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: L7 B0 V) |/ p& I8 K9 l: k6 z9 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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# ?. }# S5 _" @ |' r% o專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb$ l i8 {2 E' W o3 g% w( i9 m' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 Q7 U2 G* p' z* y! O' A
並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。5.39.217.763 G2 ?. _3 R2 m
* B/ \5 p4 l0 c3 A於是我是越來越愛吃雞了。& e5 M* Z! J" a. J b0 n; S: F6 S
7 s4 ^4 H! w" L. g; h" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。公仔箱論壇8 A# L) s* F5 o; B+ t
% f4 l6 z5 `! \$ k% ?要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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# a% X8 s" s+ T! `& u) z! M其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P5 r- Z8 O# w3 y
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雞爪營養分析：
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. D: t O. v( L7 I* V! w公仔箱論壇雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。! h1 B+ i6 t! y0 g( H! J& w8 H9 i
/ D) W2 V+ e2 k; N5 {9 stvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.762 p" G" p6 K0 R2 G& u3 ~5 _
; j0 q" g! Y R5 W3 S/ C/ h1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ i6 k) w' x
* [3 L$ E& P" b ?5 V. u公仔箱論壇2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；: A( u$ w6 A' y6 W# O! X$ M
, V) S0 I. r1 E" T4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb. G3 [5 x- ?! v d
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。. y' D! Y6 E3 ^7 j# x; Z* v
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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