夏日美食之啤酒燒鳳爪tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# I; D6 F5 S# ?
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* Z' ^1 K1 {1 t* L. c6 h- w雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。5.39.217.76/ V1 y3 H8 j4 l
# b8 f% O# D/ K2 {# X+ ?, ~( F5.39.217.76專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
7 Q3 L* |- A/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 v/ S7 b) L
並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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+ S) A, R2 T6 r0 O" v6 e2 Q3 ]於是我是越來越愛吃雞了。
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7 Q+ E; U' \! d/ @今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5.39.217.769 K/ t6 K& r0 k- d* l# b( d
3 C( T7 B! N+ O! f9 z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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' v& S8 F% M: V, K其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！公仔箱論壇4 v+ J$ F( z' V0 p( R8 x, Y
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雞爪營養分析：公仔箱論壇$ K+ f: [: A H) e2 J
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb _3 o- r$ C' c% ]
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做法：5.39.217.76: q* o: @! q3 a1 q# a& g% [
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 _+ o2 L- h& `# P. D
# u- d+ d& J9 q4 M* Z2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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& s Q2 N N# n% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；tvb now,tvbnow,bttvb# p9 _" \( m' V% J
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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7 R* K. l7 C5 v' t$ B6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；3 P& ~$ H9 c1 K' F' k$ h) `, l. n# J
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇. X% U2 y/ I3 p* t5 ^# o
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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