夏日美食之啤酒燒鳳爪 T: X% }; v4 n3 L' c
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。5.39.217.76, S1 F3 h- o Y1 x+ h
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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8 O7 ~0 E! g5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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$ ~% G/ B9 t5 ]) {* Q& D7 Ktvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。
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) C9 K7 @+ J' U; H公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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7 l) q0 n, g5 n' |0 [3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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. f; q5 G" g/ Q5 U6 K5.39.217.76雞爪營養分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ X: ^( p! H. }( K' c6 ~9 N; J
8 P. a. X7 d. Y, I: p! m公仔箱論壇雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；5.39.217.76 c* N4 w. r0 e, s4 E- V/ u
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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2 ~. l9 q1 F' \$ e7 S4 E% @3 \; Q! t! vtvb now,tvbnow,bttvb3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；& F; r4 p% [+ Z6 M& { M
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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" d3 T9 e1 c1 N3 C) G公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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1 N1 |2 h4 l; c( Q8 e! _6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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